Nährwertangaben für Sellerie

1. Egal, ob Sie Sellerie in einer Suppe, einem Gemüsegericht, mit Erdnussbutter belegt oder einem Gericht zugesetzt verwenden, die meisten Menschen essen Sellerie auf die eine oder andere Weise. Das ist gut so, denn die Vorteile von Sellerie - ganz zu schweigen von Selleriesamen - machen ihn neben Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin K, Vitamin C, Kalium, Folsäure und Vitamin B6 zu einer hervorragenden Quelle für Antioxidantien und Nützlinge. Enzyme.

1. Also ich bin ziemlich sicher, dass Sie Sellerie gegessen habe vor, aber wissen Sie, die zehn erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile dieses Gemüses? Lesen Sie weiter und entdecken Sie sie hier!

1. Obwohl Sellerie ist in der Volksmedizin seit Jahrhunderten als Antihypertensivum verwendet wurde, hat es auch viele kardiovaskulären Nutzen erwiesen haben. In der Tat zeigen pharmakologische Studien, dass Sellerie sowohl antioxidative als auch entzündungshemmende Nährstoffe enthält, die zur Verbesserung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels sowie zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen.

1. Sellerie liefert auch Ballaststoffe - insbesondere wenn Sie mehr als 200 Gramm gleichzeitig essen -, die die Verdauung und den Gewichtsverlust unterstützen. Darüber hinaus kann der hohe Anteil an Feuchtigkeit und Elektrolyten im Sellerie ein Austrocknen verhindern, und die speziellen Sellerieformulierungen wirken auch als Diuretikum und reduzieren das Aufblähen. Als Lieferant von antioxidativen Flavonoiden und Polyphenol-Phytonährstoffen wie Phthaliden sind weitere wichtige Vorteile von Sellerie die Fähigkeit, die Gesundheit von Leber, Haut, Augen und Kognitiven zu verbessern.

1. Die meisten Menschen wählen Sellerie zu essen, aber Sellerie Blätter und Samen sind auch essbar und vorteilhaft. Sellerieblätter zum Beispiel sind eine großartige Ergänzung zu Pfannengerichten und Suppen, also werfen Sie die Blätter nicht weg.

1. Selleriesamen - die in Form von ganzen Samen, Extrakten oder gemahlenen Samen vorliegen können - haben selbst beeindruckende gesundheitliche Vorteile, da sie Entzündungen reduzieren und Bakterien bekämpfen. Infektionen bekämpfen. In einigen Teilen der Welt wird Sellerie hauptsächlich wegen seiner nützlichen Samen angebaut, die eigentlich sehr kleine Früchte sind. Selleriesamen werden oft als Gewürz verwendet, wenn sie zerkleinert werden, und sie enthalten eine spezielle ölige Verbindung namens Apiol, die als Aromastoff und für viele medizinische Zwecke verwendet wird.

1. Frischer Sellerie ist dank all der enormen Vitamine und Mineralien, die er enthält, sehr nahrhaft. Eine Tasse fein gehackter roher Sellerie (ca. 200 Gramm) enthält ca.:

1. Zusätzlich zu all dem und einigen Zuckern enthält Sellerie auch Vitamin E, Niacin, Pantothensäure, Eisen, Phosphor, Zink und Selen.

1. Sellerie, die den wissenschaftlichen Namen Apium graveolens hat, ist ein Gemüse in der Pflanzenfamilie genannt Apiaceae.

1. Es ist eine außerordentlich alte Gemüse- und es zeigen Aufzeichnungen, dass die Blätter von Sellerie in dem Grab des Pharao „König Tutanchamun“ gefunden Teil der sterblichen Überreste waren, 1323 v. Chr. Starb. Im antiken Griechenland wurden Sellerieblätter als Girlanden für die Toten und zur Herstellung von Kränzen oder Kronen verwendet, die den Siegern der Schlachten gegeben wurden. Sellerie wird sogar in Homers "Ilias" und "Die Odyssee" erwähnt, weil die Pferde wilden Sellerie aßen, der in ganz Troja wuchs.

1. In der Vergangenheit wurde Sellerie hauptsächlich im Winter und im Frühjahr als Gemüse angebaut. Die Menschen aßen gern Sellerie, um die „Reinigung“ zu unterstützen, und glaubten, dass Sellerie als natürliches entgiftendes Tonikum wirkt, das Krankheiten vorbeugen kann. Wie wir wissen, desinfiziert Sellerie den Körper aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften. Selleriesamen wurden auch verwendet, um Arthritis oder andere Schmerzen zu lindern, da Sellerie dabei helfen sollte.

Hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels

1. Selleries größter Vorteil ist seine cholesterinsenkende Kraft, die ihn zur Verbesserung oder Aufrechterhaltung der Herzgesundheit nützlich macht. Sellerie enthält eine einzigartige Verbindung namens 3-n-Butylphthalid (BuPh), von der bereits berichtet wurde, dass sie lipidsenkende Wirkungen hat. Forscher glauben jedoch, dass Sellerie viele andere nützliche Verbindungen hat, die jedoch noch erforscht werden müssen.

1. In einer Studie zeigten Ratten, die acht Wochen lang eine fettreiche Diät erhielten, signifikant niedrigere Lipidspiegel in ihrem Blut als die Kontrollgruppe von Ratten, die keinen Sellerieextrakt erhielten.

1. Die Gruppe, die Sellerieextraktpräparate erhielt, verzeichnete eine vorteilhafte Verringerung der Gesamtcholesterin- (TC), Lipoproteincholesterin- (LDL-C) und Triglycerid- (TG) Konzentrationen im Serum.]

Reduziert Entzündungen

1. Sellerie enthält Antioxidantien und Polysaccharide, von denen Flavonoid und Polyphenol-Antioxidantien bekannt als entzündungshemmende Mittel zu wirken. Schäden durch freie Radikale (oder oxidativer Stress), diese Unterstützung der allgemeinen Gesundheit durch die Bekämpfung, die kann zu Entzündungen führen, vor allem als eine Person, Alter. Eine Entzündung trägt zur Entwicklung chronischer Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen, Arthritis und mehr bei.

Verhindert und behandelt Bluthochdruck

1. Selleriesamenextrakte haben blutdrucksenkende Eigenschaften, die zur Senkung des Bluthochdrucks beitragen, einem der Hauptrisikofaktoren für koronare Herzkrankheiten, die häufigste Todesursache in Industrieländern.

1. Die Vorteile von Selleriesamen, um die Verwaltung der Lage sein, können chronisch erhöhten Blutdruckwerte. Die blutdrucksenkenden Vorteile von Sellerie kommen von seinen Samen, die hexanische, methanolische und wässrige ethanolische Extrakte enthalten, die die Durchblutung verbessern, Entzündungen reduzieren und zur Kontrolle des Blutdrucks beitragen.

1. In einer Studie erhielten Ratten über einen Zeitraum von sieben Wochen einen Extrakt aus Selleriesamen. Diese Ratten zeigten signifikante Verbesserungen des Blutdrucks im Vergleich zu Ratten, denen dieselbe Diät, aber kein Sellerieextrakt verabreicht wurde. Es wird angenommen, dass es als Muskelrelaxans wirkt und durch die Verbesserung des Flusses von Kalzium und Kalium zu und von Zellen hilft Sellerie, den Bluthochdruck zu senken. Sellerieextrakt hilft, Blutgefäße zu erweitern und zusammenzuziehen, die Durchblutung zu verbessern und die allgemeine Herzgesundheit zu fördern.

Helfen Magengeschwüre verhindern

1. Hier ist einer der Vorteile von Sellerie, von denen Sie vielleicht noch nichts gewusst haben: Er kann helfen, die Bildung schmerzhafter Wunden zu verhindern oder zu verringern. Eine Studie aus dem Jahr 2010 ergab, dass Sellerie eine spezielle Art von Ethanolextrakt enthält, die hilfreich ist, um die Auskleidung des Verdauungstrakts vor Geschwüren zu schützen. Sellerieextrakt hat die Fähigkeit, den erschöpften Magenschleim in der Magenschleimhaut wieder aufzufüllen, da er die Bildung kleiner Löcher und Öffnungen verhindern kann.

1. Forscher glauben, dass Sellerie den Magen, den Dickdarm und den Darm nährt, da chemische Verbindungen wie Flavonoide, Tannine, flüchtige Öle und Alkaloide vorhanden sind, die den Gehalt an erhöhen Senken Sie die Magensäure und verbessern Sie gleichzeitig den Schutzschleim.

Schützt die Gesundheit der Leber

1. Als Forscher in Ägypten Ratten-Sellerie (zusammen mit Chicorée und Gerste) fütterten, stellten diese Ratten eine Verringerung der Menge gefährlicher Fettablagerungen in der Leber fest.

1. Als die Forscher die cholesterinreiche Ernährung von Ratten mit Sellerie, Chicorée und Gerstenpulver ergänzten, stellten sie eine Verbesserung der Leberenzymfunktion und der Blutfettwerte fest. Je mehr Sellerie, Chicorée und Gerste die Ratten bekamen, desto besser wurde die Lebergesundheit. Dies deutet darauf hin, dass eine Ernährung mit hohem Selleriegehalt sowie Chicorée und Gerste für Menschen mit Lebererkrankungen von Vorteil sein kann.

Gewichtsverlust Vorteile

1. Sellerie ist extrem kalorienarm und kann und kann aufgrund seiner Fähigkeit, essentielle Nährstoffe bereitzustellen und den Fett- und Fettstoffwechsel zu regulieren, ein wertvolles Lebensmittel zur Gewichtszunahme sein verlieren. Einer der größten Vorteile von Sellerie ist, dass er so nährstoffreich ist, was bedeutet, dass er Antioxidantien, Elektrolyte, Vitamine und Mineralien wie Vitamin C, B-Vitamine und Kalium enthält, die alle nur sehr wenige Kalorien enthalten.]

Verbessert die Verdauung und reduziert Blähungen

1. Selleriesamen enthalten eine geruchlose und ölige Verbindung namens NBP, die harntreibend wirkt und dem Körper bei der Entgiftung hilft. In der obigen Studie an Ratten war das Urinvolumen im Vergleich zu einer Kontrollgruppe, der die Ratten Sellerieextrakt erhielten, signifikant größer.

1. Die Verdauungs Vorteile von Sellerie sind teilweise auf seine harntreibende Wirkung zurückzuführen. Dies kann auch eine der möglichen antihypertensive Mechanismen von Selleriesamen sein, die den Blutdruck senken helfen. Da es die Durchblutung im Darm verbessert, ist es auch hilfreich bei der Verbesserung der Verdauung, indem es die mit Flüssigkeitsretention verbundenen Blähungen lindert.

Enthält antimikrobielle Eigenschaften, die Infektionen bekämpfen

1. Selleriesamen werden aufgrund ihrer antibakteriellen Eigenschaften seit Jahrhunderten als pflanzliches Heilmittel verwendet. Ein Bericht aus dem Jahr 2009 zeigt, dass Sellerie spezielle antimikrobielle Bestandteile enthält, die in den Samen der Selleriepflanze enthalten sind.

1. Wenn der Extrakt aus Selleriesamen entnommen und mit schädlichen Bakterienverbindungen kombiniert wurde, die beim Menschen eine Infektion verursachen, konnte der Sellerieextrakt das Wachstum der Bakterien signifikant reinigen und verhindern. , was darauf hindeutet, dass Sellerie verwendet werden kann, um die Immunität zu stärken und bakterielle Infektionen zu bekämpfen.

Verhindert Harnwegsinfektionen

1. Da Sellerie die Harnsäure reduziert und die Urinproduktion stimuliert, ist er bei der Bekämpfung von bakteriellen Infektionen im Verdauungs- und Fortpflanzungstrakt von Vorteil. Ebenso wie Preiselbeeren, die für die Bekämpfung von Harnwegsinfektionen bekannt sind, kann Sellerie dazu beitragen, solche Infektionen sowie Blasenstörungen, Nierenprobleme und möglicherweise sogar Zysten an Fortpflanzungsorganen zu verhindern.

Kann zum Schutz vor Krebs beitragen

1. Möchten Sie einen weiteren wichtigen Vorteil von Sellerie kennenlernen? Es stammt aus derselben Pflanzenfamilie wie das krebsschützende Gemüse wie Karotten, Sellerie, Fenchel, Petersilie und Pastinaken, die alle Chemoschutzmittel enthalten, die als Polyacetylene bezeichnet werden. Frühere Studien haben gezeigt, dass Polyacetylene dazu beitragen, die Toxizität zu verringern und Krebs zu bekämpfen, insbesondere Brustkrebs, Darmkrebs und Leukämie.

1. Polyacetlyne haben viele immunverstärkende Wirkungen, einschließlich der Fähigkeit, Tumore zu bekämpfen und die Profilierung mutierter Zellen zu verhindern. Gemäß der Fakultät der Abteilung für Agrarwissenschaften an der Universität Aarhus in Dänemark, „Polyacetylene hat viele interessante biologische Aktivität gezeigt, einschließlich anti-inflammatorischen Aktivitäten, Anti-Thrombozyten-Aggregation Aktivitäten, zytotoxische Aktivitäten, Anti-Tumor-Aktivitäten sowie Aktivitäten gegen Bakterien und Mykoplasmen.“]

1. Das ist noch nicht alles. Sellerie enthält ein Flavonoid namens Apigenin, von dem gezeigt wurde, dass es in Krebszellen zum Tod führt.

1. Heute wird in Nordamerika die am häufigsten angebaute und verzehrte Selleriesorte „Pascal-Sellerie“ genannt, während in Europa „Knollensellerie“ beliebter ist. Sellerie gilt als Langzeitkultur und kann etwas schwierig zu züchten sein, da er konstante Feuchtigkeit benötigt und Hitze nicht gut standhält. Es wächst am besten in kühlen, feuchten Klimazonen und ist die meiste Zeit des Jahres zu finden, besonders im Herbst bis in die Wintermonate.

1. Da Sellerie eines der am meisten chemisch gesprühten Gemüsesorten ist, ist es am besten, immer nach Bio-Sellerie zu suchen, um die Vorteile von Sellerie ohne Toxine und Chemikalien optimal zu nutzen konsumieren.

1. Achten Sie bei der Auswahl von Sellerie darauf, dass sich die Stiele fest anfühlen und nicht zu schlaff sind. Wenn die Stängel noch Blätter haben, suchen Sie nach Blättern, die hell und nicht verwelkt sind.

1. Nicht waschen Sellerie sofort, nachdem es nach Hause zu bringen, da dies kann dazu führen, schneller zu verrotten. Falls gewünscht, lagern Sie trockenen Sellerie, eingewickelt in ein Papiertuch, bis zu fünf bis sieben Tage im Kühlschrank. Nach dieser Zeit wird Sellerie normalerweise schlaff und sein Nährstoffgehalt nimmt ab. Es wird auch nicht empfohlen, Sellerie einzufrieren, da er nach dem Auftauen welk und matschig wird.

1. Zum Reinigen und Schneiden von Sellerie den normalerweise festen und weißen Stumpf wegwerfen. Sie können die Blätter speichern und sie in Rezepten wie Suppen, Eintöpfe oder brät. Sellerieblätter sind wie die Stängel eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien. Werfen Sie sie also nicht weg! Um eventuelle Rückstände zu entfernen, spülen Sie die Selleriestängel und Blätter gut aus und schneiden Sie die Stängel in Stücke.

1. Im Vergleich zu gekochtem, geröstetem oder blanchiertem Sellerie enthält gedämpfter Sellerie mehr Antioxidantien. Sellerieverbindungen, einschließlich seiner Flavonoide und Polyphenole, sind empfindliche Nährstoffe, die verloren gehen können, wenn Ihr Sellerie verkocht wird. Es ist am besten, Sellerie roh zu essen oder leicht zu kochen oder Sellerie nur ein paar Minuten zu dämpfen, um ihn zu erweichen.

1. Sie sind sich nicht sicher, was Sie mit Sellerie machen können? Versuchen Sie, etwas zu einem Salat, einem Eiersalat, einem großen Topf Suppe, einer Pfanne, einem Smoothie hinzuzufügen oder Selleriesaft zuzubereiten, oder nehmen Sie einfach etwas davon als gesunden, kalorienarmen Snack. Viele Menschen essen gerne rohen Sellerie mit etwas Nussbutter und Rosinen und dieser Snack heißt „Ameisen am Stiel“.

1. Obwohl eine Allergie selten ist, gehört Sellerie zu einer kleinen Gruppe von Lebensmitteln, die in einigen Fällen mit schweren allergischen Reaktionen in Verbindung gebracht wurden, ähnlich einer Erdnussallergie. Wenn jemand, der gegen Sellerie allergisch ist, seinen Ölen ausgesetzt ist, kann die Exposition tödliche Nebenwirkungen verursachen. Selleriesamen enthalten den höchsten Allergengehalt, der beim Kochen nicht zerstört wird. Daher sollte Sellerie von jedem, der weiß, dass er eine Nahrungsmittelallergie hat, vollständig vermieden werden.

1. Es hat sich gezeigt, dass Sellerie dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel zu senken, Entzündungen zu reduzieren, Bluthochdruck zu verhindern oder zu behandeln, Magengeschwüre zu verhindern und die Leber zu schützen , hilft beim Abnehmen, unterstützt die Verdauung und reduziert Blähungen, beugt Harnwegsinfektionen vor und schützt möglicherweise vor Krebs. Außerdem hat dieser Sellerie antimikrobielle Eigenschaften, die Infektionen bekämpfen.

1. Wirst du diese Woche Sellerie auf die Speisekarte setzen? Wirst du mich wissen lassen, wie du lieber Sellerie isst?

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