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KRAEZDAY
Mangold mit Rosinen und Pinienkernen
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Zutaten
Zubereitung
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Die Mangoldblätter von den Stielen abreißen, dann den Stiel grob hacken und die Blätter getrennt.
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Pinienkerne in einem schweren Topf bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren goldbraun rösten, ca. 1,5 bis 2 Minuten.
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Die Zwiebel ca. 1 Minute in Öl anbraten, dann die Mangoldstiele dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten kochen lassen.
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Fügen Sie Rosinen und 130 Liter Wasser hinzu und lassen Sie es abgedeckt ca. 3 Minuten köcheln, bis die Stiele weich sind.
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Fügen Sie die Mangoldblätter und die restlichen 130 Liter Wasser hinzu und lassen Sie sie ca. 3 Minuten köcheln, bis die Blätter weich sind. Sofort servieren.
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