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Kubanischer Eintopf
Ich habe dieses Rezept von meiner Mutter bekommen. Ich bin nicht sicher, woher sie es hat, aber als ich in Miami aufgewachsen bin, habe ich es nicht wirklich in Frage gestellt. Es ist sehr herzhaft und sättigend und der Geschmack ist einfach so einzigartig! Ich mag es wirklich (heiß oder kalt am nächsten Tag lol!) (Die Kochzeit beinhaltet das Kochen von Rindfleisch, falls erforderlich, und die Brodelzeit)
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Zutaten
- 600 Gramm Rinderhackfleisch (übrig gebratene oder gekochte Rinderwürfel, zerkleinert)
- 4 in Scheiben geschnittene Chorizo-Würstchen (die, die ich kaufe, sind jeweils ca. 20 cm lang - wir mögen viel - Sie können immer weniger verwenden)
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml mit grünem Paprikawürfel
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml mit Zwiebelwürfeln
- 2 Esslöffel Öl
- 1 -2 Esslöffel Kreuzkümmel nach Geschmack
Zubereitung
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Wenn Sie Rindfleischwürfel verwenden, kochen Sie die Rindfleischwürfel 1,5 Stunden lang.
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Rindfleisch schreddern und sparen.
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Zwiebeln, Paprika und Chorizo in Öl anbraten, bis das Gemüse durchscheinend ist.
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Die Kichererbsen mit dem Saft aus der Dose, der Tomatensauce, dem Kreuzkümmel, dem Salz, dem Pfeffer, dem Knoblauchpulver, den Kartoffeln und dem Rinderhackfleisch hinzufügen und zugedeckt anderthalb Stunden köcheln lassen - ich mag es, wenn die Kartoffeln sehr weich sind Ihr bevorzugter Garraum.
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