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Chipotle Schweinefleisch Posole
 
 
6-8 PortionenPTM60 min

Chipotle Schweinefleisch Posole


Ein sehr einfacher und unglaublich leckerer Eintopf nach mexikanischer Art. Er kann leicht vegetarisch zubereitet werden, indem Saitan, Tempeh oder etwas anderes anstelle von Schweinefleisch und Gemüsebrühe verwendet werden.

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Zubereitung

  1. Öl in einer großen Saucenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Von allen Seiten bräunen, 6-7 Minuten.
  3. Schweinefleisch auf einen Teller legen und beiseite stellen (Reservepfanne)
  4. Zwiebel und Knoblauch in eine Pfanne geben; Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel etwa 4 bis 5 Minuten weich wird.
  5. Fügen Sie Chilischoten hinzu und kochen Sie, bis duftend, ungefähr 1 Minute.
  6. Brühe, Hominy, Tomaten, Schweinefleisch und 1/2 Liter Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen; auf köcheln lassen.Kochen, bis das Thermometer in der Mitte der Schweinefleischregister 145 einrastet und sofort abliest
  7. Das Schweinefleisch auf eine Arbeitsfläche legen und mit zwei Gabeln zerkleinern. kehre zur Pfanne zurück.
  8. Spitzensuppe mit Koriander und auf Wunsch mit Limettenschnitzen servieren. Mit Maistortillas servieren.



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