Kokosnuss-Trüffel

Name: Kokosnuss-Trüffel
Total time: 60 min
Ingredients: Eine Schüssel mit 3/8 Liter Fassungsvermögen Butter, gewürfelt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Liter, die Konditorzucker enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die schwere Schlagsahne enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Liter, die gesüßte Kokosraspeln enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gemahlene Mandeln enthält; 1/2 Teelöffel Rum-Extrakt; 1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt; 1 Teelöffel Kirschextrakt; 900 Gramm Milchschokoladenüberzug, geschmolzen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gemahlene Mandeln enthält; Rote und grüne Bonbonbeschichtungsscheiben, geschmolzen; Rote und grüne Bonbonbeschichtungsscheiben, geschmolzen

Diese mit Schokolade überzogenen Kokosnuss-Trüffel können mit einer Vielzahl von Extrakten mit köstlichen Ergebnissen aromatisiert werden. Die Herstellung von Süßigkeiten ist eine meiner Lieblingsbeschäftigungen. - Janelle Johnson, Muncy, Pennsylvania

Zutaten

Zubereitung

Erhitzen Sie die Butter in einem niederländischen Ofen bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun ist (ca. 7 Minuten). Von der Hitze entfernen; Zucker, Sahne und Kokosnuss der Konditoren unterrühren. Mischung unter vier Schüsseln verteilen; In jede Schüssel einen anderen Aromaextrakt einrühren. 45 Minuten abdecken und kühl stellen, bis sie leicht zu handhaben ist.
Gekühlte Mischungen zu 1-in-Kugeln formen; auf vier getrennte gewachste, mit Papier ausgekleidete Backbleche legen. 1-2 Stunden ziehen lassen, bis sie fest sind.
Die Bällchen mit Mandelgeschmack in Milchschokoladenüberzug tauchen Mit gemahlenen Mandeln bestreuen. Zum Härten auf Wachspapier legen.
Restliche Kugeln in Milchschokoladenüberzug tauchen; auf Wachspapier aushärten lassen. Weiße Beschichtung über Rumtrüffel, rote Beschichtung über Kirschtrüffel und grüne Beschichtung über Minztrüffel

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