7 gesunde Rezepte für Weihnachten, die alles andere als langweilig sind

Besondere Umstände

1. Feiern Sie Weihnachten mit Stil, ohne sich von Ihren Zielen für gesunde Ernährung ablenken zu lassen - ja, das ist möglich! Wenn es um die Feiertage geht, können Sie Ihre Makros in fröhlichen Proportionen behalten und trotzdem leckeres Essen genießen. In den Ferien gibt es eine Tonne buntes Gemüse (von dem wir alle das ganze Jahr über mehr essen müssen) und gesunde Proteine ​​(wie Lamm und Pute) auf dem Tisch. Sogar Weihnachtsdesserts können gesundheitsfördernd sein, wenn Sie sich für einen Genuss aus dunkler Schokolade entscheiden.

2. Hier sind sieben Rezepte, die Ihren Tisch erfreuen und alles andere als langweilig sind. Probieren Sie sie aus und wir versprechen Ihnen, dass nicht nur Ihr Weihnachtsfest spektakulär wird, sondern auch Ihr Neujahrsfest es Ihnen danken wird!

1. Feiertags-Edelstein-Süßkartoffeltoast

1. Diese Urlaubs-Vorspeise sieht schicker aus als sie ist, wenn man bedenkt, dass für die Zubereitung nur einfache Zubereitungsmethoden und eine einfache Montage erforderlich sind. Egal, ob Sie rote Granat-Süßkartoffeln oder lila Stokes-Süßkartoffeln verwenden, Sie erhalten einen herrlichen antioxidativen und ballaststoffreichen Start in Ihr Urlaubsessen. Diese "Toasts" werden mit griechischem Joghurt für einen erfrischend säuerlichen Kontrast zur Süßkartoffel und einer guten Portion magerem Eiweiß gekrönt.

2. Die Beläge, einschließlich Kaki und Granatapfel, sind in den USA saisonal. Wenn Sie mit Kaki nicht vertraut sind, sollten Sie wissen, dass die meisten Geschäfte die Sorte Fuyu führen, die süß und blumig ist und aussieht eine kleine Fleischtomate. Es ist üblicher als die längere Hachiya-Sorte, die adstringierend bis sehr reif ist und dann wie Butter ist. Beide sind ausgezeichnete Quellen für die Stärkung der Immunität der Vitamine A und C, die in der Grippesaison nützlich sind.

3. Rezept Nährwertangaben: Holiday Gem Sweet Potato Toasts

2. Dunkle Schokolade Goji Berry Bark

1. Es sind nur vier Zutaten erforderlich, um diesen eleganten Feiertag süß zu machen: dunkle Schokolade, Goji-Beeren, Kurkuma und Zimt. Machen Sie eine doppelte Charge. Es ist ein großartiges Geschenk, aber wir werden nicht sagen, ob Sie das meiste (oder alles) für sich behalten.

2. Schokolade ist eine empfindliche Zutat, die leicht brennt. Aus diesem Grund wird zum Schmelzen vorzugsweise ein Wasserbad verwendet - aber wie viele Menschen haben tatsächlich einen Wasserbad? Die gute Nachricht ist, dass Sie wirklich keine brauchen. Verwenden Sie einfach eine hitzebeständige Schüssel und stellen Sie sie auf einen Topf mit siedendem Wasser. Achten Sie darauf, dass der Rand der Schüssel den Topf beim Aufsetzen bedeckt. Die Schokolade in die Schüssel geben und schmelzen lassen. Alles, was Sie tun müssen, um den Erfolg sicherzustellen, ist sicherzustellen, dass das Wasser nicht den Boden der Schüssel berührt (dies kann zu verbrannter Schokolade führen).

3. Rezept Nährwertangaben: Bitterschokolade Goji Berry Bark

3. Langsam geröstete Rüben mit Basilikum-Pistazien-Pesto

1. Dieses rot-grüne Gericht sieht außergewöhnlich aus und wird Sie durch die Feiertage tanken. Geröstete Rüben gehören nicht nur zu den schönsten Dingen, die Sie auf einen Teller setzen können, sie sind auch natürliche Quellen für diätetische Nitrate, die sich in Stickstoffmonoxid umwandeln. Dadurch werden Ihre Blutgefäße flexibler, sodass sie während des Trainings mehr Blut pumpen können.

2. Diese durchblutungsbedingten Vorteile bedeuten, dass Rüben auch gut für die alltägliche Gesundheit von Herz und Gehirn sind. Das Basilikum-Pistazien-Pesto fügt sättigendes Pflanzenprotein und gesunde ungesättigte Fette hinzu. Das native Olivenöl extra im Pesto fügt Phenole hinzu, die dem kognitiven Verfall entgegenwirken können, um den Geist scharf zu halten.

3. Rezept Nährwertangaben: Langsam geröstete Rote Beete mit Basilikum-Pistazien-Pesto

4. Limette und Minze geschreddert Instant Pot Lamm

1. Lamm, ein traditionelles Symbol für Weihnachten, wurde lange als einschüchternd für das Kochen angesehen - muss aber nicht sein. Für eine neue Variante eines traditionellen Gerichts wird in diesem Instant Pot-Rezept eines der magersten Lammfleischstücke (Lammkeule) verwendet. Es ist natürlich sehr aromatisch, so dass Sie eine kleinere Portion Lamm auf einen Teller geben können, der von Vollkornprodukten und Gemüse dominiert wird.

2. Eine 3-Unzen-Portion Lammfleisch liefert ungefähr die Hälfte des empfohlenen täglichen Eiweißwerts sowie Eisen und Vitamin B12, die zusammen mit Folsäure wirken (in vielen der von Ihnen verwendeten Gemüsesorten enthalten) zusammen mit dem Lamm essen gehen, oder?) um die roten Blutkörperchen gesund zu halten und den gesamten Körper mit Sauerstoff zu versorgen. Denn wenn Sie jemals einen Moment gebraucht haben, um tief durchzuatmen, sind es die Feiertage.

3. Rezept Nährwertangaben: Zerkleinertes Instant-Topflamm mit Limette und Minze

5. Gebratener Butternusskürbis “Pasta” mit Ziegenkäse und gebratenem Salbei

1. Butternusskürbis ist der Star dieses Gerichts mit seiner hübschen Farbe und beeindruckenden Nährwertangaben. Seine orange Farbe ist ein guter Hinweis darauf, dass es eine Tonne Vitamin A enthält, und eine Tasse gekochter Butternusskürbis liefert mehr als die empfohlene Tagesmenge.

2. Eine Tasse Kürbis hat weniger als 100 Kalorien und mehr Kalium als eine Banane. Außerdem ist das Gemüse eine ausgezeichnete Quelle für verdauungsfreundliche Ballaststoffe. All dies ist eine gute Nachricht für die Gewichtskontrolle, die Herzgesundheit und die Reduzierung des Risikos für chronische Erkrankungen wie Diabetes. Insbesondere Kalium ist ein blutdrucksenkender Nährstoff, der in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner herausgestellt wurde, da ein Mensch nicht genug davon bekommt.

3. Rezept Nährwertangaben: Gerösteter Butternusskürbis "Pasta" mit Ziegenkäse und gebratenem Salbei

1. Was wäre Weihnachten ohne eine dampfende Tasse heiße Schokolade? Und warum sollten Sie keine gesunden Kakaoflavanole genießen? Wir raten Ihnen nicht, ein paar im Laden gekaufte Kakaos oder Starbucks-Kakaos zu trinken, die Hunderte von Kalorien und Haufen von zugesetztem Zucker enthalten. Aber es ist eine Schande, sich gänzlich von der Güte der dunklen Schokolade abzuwenden.

2. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass eine regelmäßige (aber nicht übermäßige) Schokoladengewohnheit von etwa zwei Portionen pro Woche zum Schutz vor Herzerkrankungen, Schlaganfall und Diabetes beiträgt. Dieses Rezept enthält 140 Kalorien und 8 Gramm Zucker. Die Verwendung von ungesüßter Mandelmilch ist eine einfache Möglichkeit, Kalorien zu sparen und Ihrem Getränk eine angenehme Nussigkeit zu verleihen. Wenn Sie dieses Grundrezept beherrschen, spielen Sie mit gesunden Add-Ins wie Zimt oder Chilipulver.

3. Rezept Nährwertangaben: Kein Zucker, fettarme heiße Schokolade

7. Rosmarin-Feigen-Ziegenkäse-Boule mit Pistazienkruste

1. Wenn Sie zur Zwischenmahlzeit anrufen, antworten Sie mit dieser festlichen Ziegenkäse-Boule. Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Teilen, als Geschenk für die Gastgeberin oder zum Portionieren für die Woche. Es könnte nicht einfacher sein, es zuzubereiten. Nachdem die meisten Zutaten kombiniert und zu einer "Kugel" (French for Ball) geformt wurden, ruht sie im Kühlschrank, um ihre Form zu festigen. Anschließend wird sie vor dem Servieren in schönen grünen Pistazien gerollt.

2. Die geheime Zutat in diesem Rezept ist fester Tofu, der jedem Bissen hochwertiges Pflanzenprotein, gehirnfördernde Bohnen und Kalzium hinzufügt. Die Süße von faserreichen getrockneten Feigen gepaart mit aromatischem Rosmarin durchschneidet die Würze des Ziegenkäses. Es ist so lecker wie es Spaß macht, in etwas zu schneiden.

3. Rezept Nährwertangaben: Pistazie, Rosmarin-Feigen-Ziegenkäse-Boule