Wie können Antioxidantien unserer Gesundheit zugute kommen?

Wie können Antioxidantien unserer Gesundheit zugute kommen?

1. Sie werden manchmal als "Radikalfänger" bezeichnet.

2. Die Antioxidationsmittelquellen können natürlich oder künstlich sein. Bestimmte pflanzliche Lebensmittel sind vermutlich reich an Antioxidantien. Pflanzenbasierte Antioxidantien sind eine Art Phytonährstoff oder pflanzlicher Nährstoff.

3. Der Körper produziert auch einige Antioxidantien, sogenannte körpereigene Antioxidantien. Antioxidantien, die von außerhalb des Körpers kommen, werden als exogen bezeichnet.

4. Freie Radikale sind Abfallstoffe, die von Zellen produziert werden, wenn der Körper Nahrung verarbeitet und auf die Umwelt reagiert. Wenn der Körper freie Radikale nicht effizient verarbeiten und entfernen kann, kann dies zu oxidativem Stress führen. Dies kann die Zellen und die Körperfunktion beeinträchtigen. Freie Radikale werden auch als reaktive Sauerstoffspezies (ROS) bezeichnet.

5. Faktoren, die die Produktion freier Radikale im Körper erhöhen, können interne wie entzündliche oder externe Faktoren sein, z. B. Umweltverschmutzung, UV-Exposition und Zigarettenrauch.

6. Oxidativer Stress wurde mit Herzerkrankungen, Krebs, Arthritis, Schlaganfall, Atemwegserkrankungen, Immunschwäche, Emphysem, Parkinson und anderen entzündlichen oder ischämischen Erkrankungen in Verbindung gebracht.

7. Antioxidantien sollen dazu beitragen, freie Radikale in unserem Körper zu neutralisieren, und dies soll die allgemeine Gesundheit stärken.

Vorteile

1. Antioxidantien können vor Zellschäden schützen, die durch freie Radikale verursacht werden und als oxidativer Stress bezeichnet werden.

2. Aktivitäten und Prozesse, die zu oxidativem Stress führen können, sind:

3. Solche Aktivitäten und Expositionen können zu Zellschäden führen.

4. Dies kann wiederum zu Folgendem führen:

5. All dies kann zu oxidativem Stress führen.

6. Der durch Antioxidantien verursachte Schaden wurde mit Krebs, Arteriosklerose und Sehverlust in Verbindung gebracht. Es wird angenommen, dass die freien Radikale Veränderungen in den Zellen verursachen, die zu diesen und möglicherweise anderen Zuständen führen.

7. Eine Einnahme von Antioxidantien soll diese Risiken verringern.

8. Einer Studie zufolge: "wirken Antioxidantien als Radikalfänger, Wasserstoffdonor, Elektronendonor, Peroxidzersetzer, Singulett-Sauerstoffquencher, Enzyminhibitor, Synergist und Metallchelatbildner."

9. Andere Untersuchungen haben ergeben, dass Antioxidantien zur Verringerung des Sehverlusts aufgrund der altersbedingten Makuladegeneration bei älteren Menschen beitragen können.

10. Insgesamt fehlen jedoch Hinweise darauf, dass eine höhere Zufuhr spezifischer Antioxidantien das Krankheitsrisiko senken kann. In den meisten Fällen zeigten die Ergebnisse tendenziell keinen Nutzen oder eine nachteilige Wirkung, oder sie waren widersprüchlich.

Typen

1. Es wird angenommen, dass es Hunderte und möglicherweise Tausende von Substanzen gibt, die als Antioxidantien wirken können. Jeder hat seine eigene Rolle und kann mit anderen interagieren, um dem Körper dabei zu helfen, effektiv zu arbeiten.

2. "Antioxidans" ist nicht wirklich der Name eines Stoffes, sondern beschreibt, was eine Reihe von Stoffen bewirken kann.

3. Beispiele für Antioxidantien, die von außerhalb des Körpers stammen, sind:

4. Flavonoide, Flavone, Catechine, Polyphenole und Phytoöstrogene sind alle Arten von Antioxidantien und Phytonährstoffen und kommen alle in pflanzlichen Lebensmitteln vor.

5. Jedes Antioxidans hat eine andere Funktion und ist nicht austauschbar. Deshalb ist eine abwechslungsreiche Ernährung wichtig.

Nahrungsquellen

1. Die besten Quellen für Antioxidantien sind pflanzliche Lebensmittel, insbesondere Obst und Gemüse.

2. Lebensmittel, die besonders reich an Antioxidantien sind, werden häufig als "Superfood" oder "Functional Food" bezeichnet.

3. Um bestimmte Antioxidantien zu erhalten, sollten Sie Folgendes in Ihre Ernährung aufnehmen:

4. Vitamin A: Milchprodukte, Eier und Leber

5. Vitamin C: Die meisten Obst- und Gemüsesorten, insbesondere Beeren, Orangen und Paprika

6. Vitamin E: Nüsse und Samen, Sonnenblumen und andere pflanzliche Öle sowie grünes Blattgemüse

7. Beta-Carotin: Bunt gefärbtes Obst und Gemüse wie Karotten, Erbsen, Spinat und Mangos

8. Lycopin: Rosafarbenes und rotes Obst und Gemüse, einschließlich Tomaten und Wassermelonen

9. Lutein: Grünes Blattgemüse, Mais, Papaya und Orangen

10. Selen: Reis, Mais, Weizen und andere Vollkornprodukte sowie Nüsse, Eier, Käse und Hülsenfrüchte

11. Andere Lebensmittel, von denen angenommen wird, dass sie gute Quellen für Antioxidantien sind, sind:

12. Goji-Beeren und viele andere Lebensmittelprodukte, die Antioxidantien enthalten, können online gekauft werden.

13. Lebensmittel mit kräftigen, leuchtenden Farben enthalten häufig die meisten Antioxidantien.

14. Die folgenden Lebensmittel sind gute Quellen für Antioxidantien. Klicken Sie auf die einzelnen Produkte, um mehr über ihre gesundheitlichen Vorteile und Nährwertangaben zu erfahren:

Gareffekt

1. Das Kochen bestimmter Lebensmittel kann den Gehalt an Antioxidantien erhöhen oder verringern.

2. Lycopin ist das Antioxidans, das Tomaten ihre satte rote Farbe verleiht. Wenn Tomaten wärmebehandelt werden, wird das Lycopin bioverfügbarer (für unseren Körper einfacher zu verarbeiten und zu verwenden).

3. Studien haben jedoch gezeigt, dass Blumenkohl, Erbsen und Zucchini beim Kochen einen großen Teil ihrer antioxidativen Aktivität verlieren. Denken Sie daran, dass es darauf ankommt, eine Vielzahl von antioxidantienreichen, gekochten und rohen Lebensmitteln zu sich zu nehmen.

Ernährungstipps

1. Die folgenden Tipps können dazu beitragen, die Aufnahme von Antioxidantien zu erhöhen:

2. Oder probieren Sie diese gesunden und köstlichen Rezepte, die von registrierten Diätassistenten entwickelt wurden:

3. Es gibt keine festgelegte empfohlene Tagesdosis (RDA) für Antioxidantien, aber eine hohe Aufnahme von frischen pflanzlichen Produkten wird als gesund angesehen.

Risiken

1. Obwohl Studien den Verzehr von Obst und Gemüse mit einer insgesamt besseren Gesundheit in Verbindung bringen, ist nicht klar, inwieweit dies auf die Aktivität von Antioxidantien zurückzuführen ist. Darüber hinaus ist bei Ergänzungsmitteln Vorsicht geboten.

Nachträge

1. Die National Institutes of Health (NIH) warnen davor, dass hohe Dosen von Antioxidantien schädlich sein können.

2. Eine hohe Aufnahme von Beta-Carotin ist beispielsweise mit einem erhöhten Lungenkrebsrisiko bei Rauchern verbunden. Es wurde festgestellt, dass eine hohe Dosis an Vitamin E das Risiko für Prostatakrebs erhöht, und die Verwendung einiger Antioxidantien wurde mit einem höheren Risiko für Tumorwachstum in Verbindung gebracht.

3. Antioxidantien können auch mit einigen Medikamenten interagieren. Es ist wichtig, mit einem Arzt zu sprechen, bevor Sie eines dieser Produkte verwenden.

4. Insgesamt hat die Forschung nicht bewiesen, dass die Einnahme eines bestimmten Antioxidans als Nahrungsergänzung oder über ein Lebensmittel vor einer Krankheit schützen kann.

5. Es kann für Personen mit einem Risiko für altersbedingte Makuladegeneration von Vorteil sein, aber es ist wichtig, sich von einem Arzt beraten zu lassen, ob und welche Ergänzungsmittel verwendet werden sollen.

Zum Mitnehmen

1. Freie Radikale wurden mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Herzerkrankungen, Krebs und Sehverlust. Dies bedeutet jedoch nicht, dass eine erhöhte Zufuhr von Antioxidantien diese Krankheiten verhindert. Antioxidantien aus künstlichen Quellen können das Risiko von Gesundheitsproblemen erhöhen.

2. Daher ist es wichtig, natürliche Quellen für Antioxidantien in Form einer gesunden Ernährung aufzuspüren.

3. Der Verzehr von Obst und Gemüse ist mit einer geringeren Rate chronischer Krankheiten verbunden, und Antioxidantien können eine Rolle spielen. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass der Verzehr von zugesetzten Antioxidantien, insbesondere in verarbeiteten Lebensmitteln, erhebliche Vorteile bringt.

4. Darüber hinaus sollte jeder, der erwägt, Antioxidationsmittel einzunehmen, zuerst mit einem Arzt sprechen.

5. Artikel zuletzt aktualisiert von Yvette Brazier am 29. Mai 2018. Besuchen Sie unsere Kategorieseite Ernährung / Diät, um die neuesten Nachrichten zu diesem Thema zu erhalten, oder abonnieren Sie unseren Newsletter, um die neuesten Nachrichten zu Ernährung zu erhalten / Diet.Alle Referenzen sind auf der Registerkarte Referenzen verfügbar.

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