Kalorien in einem Ei: Whites Vs. Eigelb, Protein, Cholesterin und mehr

Übersicht

1. Eier sind unglaublich vielseitig. Von Rührei bis Pochiert gibt es viele Möglichkeiten, ein Ei genau nach Ihren Wünschen zuzubereiten.

2. Sie sind auch nicht nur zum Frühstück da. Eier werden in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter:

3. Da Sie möglicherweise regelmäßig Eier essen, sollte jede gesundheitsbewusste Person über ihre Ernährung Bescheid wissen.

4. Glücklicherweise sind Eier gesünder und kalorienärmer als die meisten Leute denken!

Kalorienverbrauch

1. Laut US-Landwirtschaftsministerium (USDA) enthält ein großes Ei etwa 72 Kalorien. Ein großes Ei wiegt 50 Gramm (g).

2. Die genaue Anzahl hängt von der Größe eines Eies ab. Sie können davon ausgehen, dass ein kleines Ei etwas weniger als 72 Kalorien hat und ein besonders großes Ei etwas mehr.

3. Hier ist eine allgemeine Aufschlüsselung nach Größe:

4. Beachten Sie, dass dies für ein Ei ohne Zutaten gilt.

5. Sobald Sie beginnen, Öl oder Butter in eine Pfanne zu geben, um das Ei zu kochen, oder es zusammen mit Speck, Wurst oder Käse zu servieren, steigt der Kaloriengehalt dramatisch an.

Weiß gegen Eigelb

1. Es gibt einen ziemlich großen Kalorienunterschied zwischen dem Eiweiß und dem Eigelb. Das Eigelb eines großen Eies enthält ungefähr 55 Kalorien, während der weiße Teil nur 17 enthält.

2. Das Ernährungsprofil eines Eies geht jedoch um mehr als nur seine Kalorienzahl.

3. Eier sind ein unglaublich abgerundetes Lebensmittel und enthalten eine Fülle gesunder Nährstoffe. Wie die Kalorien variiert auch der Nährstoffgehalt stark zwischen Eigelb und Eiweiß.

Protein

1. Protein ist wichtig für Wachstum, Gesundheit und Reparatur. Es wird auch benötigt, um Hormone, Enzyme und Antikörper herzustellen.

2. In einem großen Ei befinden sich 6,28 g Eiweiß und im Eiweiß 3,6 g. Das ist viel Protein!

3. Die empfohlene Eiweißzufuhr beträgt 0,8 g Eiweiß pro kg Körpergewicht.

4. Zum Beispiel benötigt eine Person mit einem Gewicht von 140 Pfund (63,5 kg) ungefähr 51 g Protein pro Tag. Ein einziges Ei würde fast 12 Prozent des täglichen Eiweißbedarfs dieser Person decken.

5. Mit diesem praktischen Rechner des USDA können Sie herausfinden, wie viel Protein Sie täglich benötigen, um gesund zu bleiben.

Fette

1. Ungefähr die Hälfte der Kalorien in einem Ei stammt aus Fett. Ein großes Ei hat etwas weniger als 5 g Fett, das sich im Eigelb konzentriert. Ca. 1,6 g sind gesättigtes Fett.

2. Eigelb enthält auch gesunde Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren wirken entzündungshemmend und können das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs und Arthritis senken.

3. Sie sind stark im Gehirn konzentriert und haben sich als wichtig für die Wahrnehmung und das Gedächtnis erwiesen.

4. Die genaue Menge an Omega-3-Fettsäuren hängt von der spezifischen Ernährung der Henne ab, die dieses Ei produziert hat. Einige Hühner werden mit Omega-3-Fettsäuren gefüttert.

5. Suchen Sie im Lebensmittelgeschäft nach Eiern mit der Bezeichnung Omega-3 oder DHA. DHA ist eine Art Omega-3.

Cholesterin

1. Möglicherweise haben Sie gehört, dass Eigelb viel Cholesterin enthält. Ein durchschnittliches großes Ei enthält 186 Milligramm (mg) Cholesterin.

2. Es ist ein verbreiteter Irrtum, dass Eier wegen des Cholesteringehalts "schlecht für Sie" sind. Nicht alles Cholesterin ist schlecht. Cholesterin erfüllt tatsächlich mehrere wichtige Funktionen im Körper. Die meisten Menschen können jeden Tag ein oder zwei Eier essen, ohne Probleme mit ihrem Cholesterinspiegel zu haben.

3. Wenn Ihr Cholesterin bereits hoch ist oder Sie an Diabetes leiden, können Sie problemlos Eier in Maßen (vier bis sechs pro Woche) essen. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie keine anderen Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren, Transfettsäuren oder Cholesterin konsistent essen.

Kohlenhydrate

1. Eier enthalten sehr wenig Kohlenhydrate mit nur 0,36 g pro großem Ei. Sie sind keine Zucker- oder Ballaststoffquelle.

Mineralien

1. Eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen sind in Eiern enthalten.

2. Eier sind eine hervorragende Quelle für B-Vitamine, insbesondere die Vitamine B-2 (Riboflavin) und B-12 (Cobalamin).

3. Vitamin B-12 wird vom Körper zur Herstellung von DNA verwendet, dem genetischen Material in all unseren Zellen. Es hält auch die Nerven und Blutzellen unseres Körpers gesund, schützt vor Herzerkrankungen und beugt einer Art von Anämie vor, die als megaloblastische Anämie bezeichnet wird.

4. Nur tierische Lebensmittel enthalten natürlicherweise Vitamin B-12. Wenn Sie Vegetarier sind, der kein Fleisch isst, sind Eier eine gute Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie immer noch etwas B-12 erhalten.

5. Eier enthalten auch eine angemessene Menge an Vitamin A, D und E sowie Folsäure, Biotin und Cholin. Die meisten Vitamine in einem Ei, außer Riboflavin, kommen im Eigelb vor.

6. Cholin ist ein wichtiges Vitamin für die normale Funktion aller Zellen in Ihrem Körper. Es sichert die Funktionen der Zellmembranen, insbesondere im Gehirn. Es wird in höheren Mengen während der Schwangerschaft und Stillzeit benötigt.

7. Ein großes Ei hat laut National Institutes of Health (NIH) ungefähr 147 mg Cholin.

8. Eier sind auch eine gute Quelle für Selen, Kalzium, Jod und Phosphor.

9. Das Antioxidans Selen schützt den Körper vor Schäden durch freie Radikale, die mit Alterung, Herzerkrankungen und sogar einigen Krebsarten in Verbindung gebracht wurden.

Eiersicherheit

1. Eier sind eine der acht Arten von Lebensmitteln, die als Hauptnahrungsmittelallergen gelten. Zu den Symptomen einer Eiallergie, die direkt nach dem Verzehr auftreten kann, gehören:

2. Rohe Eier gelten nicht als sicher zu essen. Dies liegt an der Gefahr einer Kontamination mit schädlichen Bakterien, den sogenannten Salmonellen.

3. Einige Leute essen rohe Eier, da das Risiko einer Salmonellenkontamination in den Vereinigten Staaten sehr gering ist. Dennoch ist es möglicherweise kein Risiko, das es wert ist, eingegangen zu werden.

4. Eine Salmonellenvergiftung kann Fieber, Krämpfe und Austrocknung verursachen. Säuglinge, ältere Erwachsene, schwangere Frauen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sind einem erhöhten Risiko für schwere Erkrankungen ausgesetzt.

5. Die beste Möglichkeit, eine Salmonellenvergiftung zu vermeiden, besteht darin, gekaufte Eier sofort nach Ihrer Ankunft im Kühlschrank zu lagern und die Eier zuvor gründlich auf mindestens 71,1 Grad zu kochen Essen.

6. Wenn Sie rohe oder ungekochte Eier essen möchten, wählen Sie pasteurisierte Eier.

Rezepte zum Ausprobieren

1. Eier können auf viele verschiedene Arten gekocht werden. Sie können sie in ihrer Schale kochen, um ein hartgekochtes Ei zu machen. Sie können Eier braten, ein Omelett oder eine Frittata zubereiten oder sie einfach rühren, pochieren oder einlegen lassen.

2. Eier können auch in Rezepten für Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Dessert verwendet werden! Hier ist nur eine Handvoll der unzähligen Möglichkeiten, mit Eiern zu kochen:

3. Frittatas eignen sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen Wochenendbrunch. Dazu gehören Gemüse wie Spinat und Zucchini. Lassen Sie das Eigelb für eine kalorienarme Version weg, wie dieses Rezept von "The Healthy Chef".

4. Sehen Sie sich das Rezept an.

5. Die Kombination von Ei und Avocado ist pure Wonne. Probieren Sie dieses Rezept für gebackene Eier in Avocado mit Speck von "White on Rice Couple" für Ihr nächstes herzhaftes Frühstück.

6. Sehen Sie sich das Rezept an.

7. Eier machen einen großen Teil dieser cremigen Maisgratin-Beilage des Profikochs hinter dem Blog "Easy and Delish" aus.

8. Sehen Sie sich das Rezept an.

9. Eiersalate können schnell alt werden. Mit dieser würzigen Version des klassischen Eiersalats von "Homesick Texan" können Sie den ausgetretenen Pfaden entkommen.

10. Sehen Sie sich das Rezept an.

11. Ohne Dessert ist keine Rezeptliste komplett! Mehlloser Schokoladenkuchen ist sowohl glutenfrei als auch relativ proteinreich. Außerdem enthält dieses Rezept von "Kirbie's Cravings" nur drei Zutaten.

12. Sehen Sie sich das Rezept an.

Zum Mitnehmen

1. Ein einzelnes großes Ei enthält ungefähr 72 Kalorien: 17 in den Weißen und 55 in den Eigelben. Das Essen eines großen Eies würde weniger als 4 Prozent der Kalorien in einer Diät mit 2000 Kalorien ausmachen.

2. Eier sind eine reiche Quelle für:

3. Die in Eiern enthaltenen Vitamine, Nährstoffe und Mineralien können Ihnen helfen:

4. Im Allgemeinen ist der weiße Teil des Eies mit sehr wenigen Kalorien die beste Proteinquelle. Das Eigelb trägt das Cholesterin, die Fette und den Großteil der Gesamtkalorien. Es enthält auch Cholin, Vitamine und Mineralien.

5. Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Ihrer Ernährung Protein, Vitamine und gesunde Fette hinzuzufügen, ohne zu viele Kalorien hinzuzufügen, sind Eier eine ausgezeichnete Wahl.

6. Jacquelyn ist seit ihrem Abschluss in Biologie an der Cornell University Autorin und Research Analystin im Gesundheits- und Pharmabereich. Die gebürtige New Yorkerin aus Long Island zog nach dem College nach San Francisco und legte eine kurze Pause ein, um die Welt zu bereisen. Im Jahr 2015 zog Jacquelyn aus dem sonnigen Kalifornien in das sonnigere Gainesville, Florida, wo sie 7 Morgen und 58 Obstbäume besitzt. Sie liebt Schokolade, Pizza, Wandern, Yoga, Fußball und brasilianische Capoeira.