Spinat-Mandel-Pesto

Name: Spinat-Mandel-Pesto
Yield: 8
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Pinienkernen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die zerteilte kalifornische Mandeln enthält; 1 (284 Gramm) Packung gefrorener Spinat, aufgetaut und fast trocken gepresst; 6 Knoblauchzehen, geröstet und geschält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die geriebenen Parmesankäse sowie weitere Zutaten zum Garnieren enthält; 130 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe; 130 Liter Olivenöl; 1 Teelöffel Zitronenschale; 1 Teelöffel Zitronenschale

Verwenden Sie Spinat, Parmesankäse und kalifornische Mandeln, um dem Pesto einen neuen Geschmack zu verleihen. Geben Sie dazu Nudeln und Tomaten.

Zutaten

Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
130 ml mit Pinienkernen
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter, die zerteilte kalifornische Mandeln enthält
1 (284 Gramm) Packung gefrorener Spinat, aufgetaut und fast trocken gepresst
6 Knoblauchzehen, geröstet und geschält
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter, die geriebenen Parmesankäse sowie weitere Zutaten zum Garnieren enthält

Zubereitung

Legen Sie Mandeln und Pinienkerne (getrennt aufbewahren) in einer Schicht in eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühren Sie sie gelegentlich 3-5 Minuten lang, bis sie wohlriechend sind.
Alle Zutaten mit Ausnahme von 130 Litern der Mandelsplitter in einer Küchenmaschine mischen, bis sie glatt sind.
Pesto-Sauce mit gekochtem Fettuccine und Top mit gerösteten Kirschtomaten und Resten von Mandelsplittern.