Geröstete Knoblauch-Pfeffer-Sauce

Name: geröstete Knoblauch-Pfeffer-Sauce
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ganzer Knoblauch; 1 Teelöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Butter; 1,5 Esslöffel Allzweckmehl; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Milch enthält; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Esslöffel gemahlene gemischte Pfefferkörner; 2,5 cm gemahlene Muskatnuss

Eine reichhaltige, geröstete, weiße Knoblauchsauce mit einer Mischung aus Pfefferkörnern, die einen exotischeren Geschmack verleiht. Kombinieren Sie beliebte gekochte Nudeln und geriebenen Käse (Asiago ist großartig!).

Zutaten

Zubereitung

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Das obere Drittel der Knoblauchzehe so abschneiden, dass die Nelkenspitzen frei liegen. In eine kleine Auflaufform geben und so viel Wasser hinzufügen, dass der Boden der Auflaufform bedeckt ist. Das Olivenöl über den Knoblauch träufeln und mit einem Deckel oder einer Folie abdecken. 45 Minuten backen.
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl und Milch vermengen, damit keine Klumpen entstehen. Mit der Butter in die Pfanne gießen. Aufkochen lassen und unter ständigem Rühren bis zum Eindicken etwa 5 Minuten kochen. Knoblauch ausdrücken Nelken von der Haut und Brei. Knoblauch in die Sauce geben und mit Salz, Pfefferkörnern und Muskatnuss würzen.