Die Truthahnsole von Joe

Name: Die Truthahnsole von Joe
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 24
Ingredients: 4 Liter natriumarme Gemüsebouillon; 2 Liter Apfelsaft; 2 Liter Apfelsaft; 2 Liter Wasser; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die koscheres Salz enthält; 3 Esslöffel Geflügelgewürz; 3 Esslöffel Zwiebelpulver; 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin; 1 Esslöffel getrockneter Salbei gerieben; 1 Esslöffel getrocknete Thymianblätter

Kombination von zwei meiner Lieblingsrezepte.

Zutaten

4 Liter natriumarme Gemüsebouillon
2 Liter Apfelsaft
2 Liter Apfelsaft
2 Liter Wasser
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
3/8 Liter, die koscheres Salz enthält
3 Esslöffel Geflügelgewürz

3 Esslöffel Zwiebelpulver
1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel getrockneter Rosmarin
1 Esslöffel getrockneter Salbei gerieben
1 Esslöffel getrocknete Thymianblätter

Zubereitung

Gießen Sie in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze die Gemüsebrühe, den Apfelwein, den Apfelsaft und das Wasser hinein; koscheres Salz, Geflügelwürzmittel, Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer, Rosmarin, Salbei und Thymian unterrühren.
Die Mischung zum Kochen bringen, rühren, bis sich alles Salz aufgelöst hat, und 30 Minuten kochen, um Aromen aus Kräutern zu ziehen.
und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor es als Truthahnsole verwendet wird; Salztruthahn über Nacht marinieren lassen..