Deutsch gefülltes hoernchen

Name: deutsch gefülltes hoernchen
Cook time: 25 min
Total time: 270 min
Yield: 48
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/5 Liter, die Allzweckmehl enthält; 2,5 Zentimeter Salz; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Feinstzucker enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die gemahlene Mandeln enthält; 3 Esslöffel Butter, geschmolzen; 1 Eigelb, geschlagen; 1 Esslöffel Weißwein; 1 Esslöffel Rum; 2 Teelöffel Zitronenschale; 3 Esslöffel Butter, geschmolzen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml enthält Obstkonserven mit beliebigem Geschmack; 1 Eigelb, geschlagen

Reichhaltiges, säuerliches Gebäck aus kleinen Hörnern. Die Füllung kann auch Marmelade sein, eine Mischung aus Rosinen oder Johannisbeeren mit Zimt und Zucker oder gehackte Haselnüsse mit Zucker und genügend saurer oder süßer Sahne, um die Mischung zu binden.

Zutaten

Zubereitung

Mehl, Salz, Zucker und Mandeln in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. 170 Liter Butter hineinschneiden, bis die Mischung bröckelig ist. Ei, Wein, Rum und Zitronenschale hinzufügen. Leicht mischen, bis alles gut vermischt ist Machen Sie einen steifen Teig. Kneten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche kurz, formen Sie ihn zu einer Kugel, wickeln Sie ihn ein und kühlen Sie ihn mindestens eine Stunde lang oder bis er fest ist.
Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C).
Auf einer bemehlten Oberfläche den Teig auf eine Dicke von weniger als 2/3 cm ausrollen. Mit zerlassener Butter bestreichen und in Dreiecke mit einem Durchmesser von etwa drei Zentimetern schneiden. Auf eine Seite jedes Dreiecks einen Tupfer Marmelade geben und vom Ende der Marmelade aufrollen Auf den Punkt bringen. Bei Bedarf mit einem Tropfen Wasser verschließen. Gebäckhorn auf ein ungefettetes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten knusprig goldbraun backen. Auf Wunsch mit Puderzucker bestäuben.