Was die gesündesten Diäten der Welt gemeinsam haben

9. Optimieren Sie Ihren Back-to-Work-Plan.

1. Um sein Buch The 5 Factor World Diet von 2010 zu recherchieren, reiste die prominente Trainerin und Ernährungswissenschaftlerin Harley Pasternak in die gesündesten Länder der Welt, um mehr darüber zu erfahren, was ihre Mahlzeiten besonders nahrhaft machte.

2. Er bemerkte, dass die Japaner eine wunderbare Vielfalt an Algen essen und dass die Chinesen versuchten, in jede Mahlzeit mindestens fünf verschiedene Farben einzuarbeiten. Pasternak hat aber auch wertvolle Beobachtungen darüber gemacht, wie unterschiedlich die nordamerikanische Lebensweise im Vergleich zu vielen anderen Ländern war.

3. Die meisten anderen Kulturen für gesunde Ernährung machen Mahlzeiten auch zu einem Ereignis - zum Beispiel mehrere Gänge am Familientisch oder ein oder zwei Gläser Rotwein zu einem langen Mittagessen - im Gegensatz zu hastigem Halstuch eine Handvoll Müsli über dem Spülbecken und nennt es Abendessen (wissen Sie, nur zum Beispiel).

4. Jeder hat seine eigenen Macken (Rentierfleisch! Grüner Tee!) Und es ist gut daran zu erinnern, dass es aufgrund der unglaublichen Vielfalt der Lebensstile auf der ganzen Welt keine gibt Single Path to Weight Loss oder Gesundheit. Pasternak hat jedoch einen einigenden Faktor in allen von ihm beobachteten gesunden Gesellschaften zur Kenntnis genommen.

5. "Das einzige überlappende Merkmal in den meisten dieser gesunden Länder auf der Welt ist, dass sie alle viel mehr laufen als der Durchschnittsamerikaner", sagte Pasternak. "Also wirklich, egal was du isst, wenn jemand vier Meilen mehr geht als du, wird er viel dünner sein und viel länger leben als du."

Mittelmeerdiät

1. Was es ist: Eine traditionelle Mittelmeerdiät, die von Menschen in Griechenland, Italien und Spanien gegessen wird, betont Saisonalität, lokale Produkte und traditionelle Zubereitungen. Mahlzeiten sind oft Gemeinschafts- oder Familienveranstaltungen.

2. Besondere Lebensmittel: Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Olivenöl sind die Stars der Show. Fisch, Geflügel und Rotwein treten nur mäßig auf, während rotes Fleisch, Salz und Zucker die Hauptrolle spielen.

3. Was die Forschung sagt: Wo soll man mit diesem anfangen? Die Vorteile einer mediterranen Ernährung wurden seit den 70er Jahren untersucht, und Forscher haben herausgefunden, dass Olivenöl beim Abnehmen, bei der Senkung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bei der Umkehrung von Diabetes helfen kann. Zur Erleichterung der Einhaltung hat der US-amerikanische Nachrichten-Weltbericht den dritten Platz belegt (von 35 in Betracht gezogenen Diäten) und dies als "überaus vernünftig" bezeichnet.

Neue nordische Diät

1. Was es ist: Wissenschaftler haben diese Diät so konzipiert, dass sie 35 Prozent weniger Fleisch enthält als die durchschnittliche dänische Diät, mehr Vollkornprodukte und Produkte aus der Region sowie mehr als 75 Prozent Bioprodukte.

2. Diese neue nordische Diät ähnelt der Mittelmeerdiät, da Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Eier, Öl und Meeresfrüchte im Vordergrund stehen. Dessert und Alkohol werden sparsam gegessen. Es unterscheidet sich von der Mittelmeerdiät durch die Verwendung von Rapsöl anstelle von Olivenöl und die Produkte stammen aus den nordischen Ländern Dänemark, Finnland, Island, Norwegen und Schweden.

3. Hauptnahrungsmittel: Vollkorngetreide wie Hafer und Roggen; lokale Früchte und Beeren wie Hagebutten, Preiselbeeren und Heidelbeeren; Kreuzblütler und Wurzelgemüse wie Rosenkohl, Brokkoli, Rüben, Pastinaken und Rüben; Rapsöl, Margarine auf Pflanzenölbasis; und fettarme Milchprodukte wie Milch, Sauermilch und Käse. Zu den Fleischsorten gehören Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch und Rentierfleisch, zu den Meeresfrüchten gehören Hering, Makrele und Lachs. Die wenigen Desserts in der Diät sind Backwaren mit Haferkleie oder Marmelade zum Aufsetzen auf Müsli. Kräuter sind Petersilie, Dill, Senf, Meerrettich und Schnittlauch.

4. Was die Forschung sagt: Eine kürzlich im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass eine gesunde nordische Ernährung einen Einfluss auf die Gene im Bauchfett zu haben scheint und entzündungsbedingte Gene ausschaltet. Es hat auch dazu beigetragen, dass die Studienteilnehmer Gewicht verlieren (und gleichzeitig eine "höhere Zufriedenheit" als die durchschnittliche dänische Ernährung erzielen) und das Typ-2-Diabetes-Risiko senken. Wissenschaftler loben es auch für seine ökologischen und sozioökonomischen Vorteile, da es die Fleischproduktion und importierte Langstreckenlebensmittel einschränkt.

Traditionelle Okinawa-Diät

1. Was es ist: Diese kalorienarme und dennoch nahrungsreiche Diät ist reich an Obst und Gemüse, aber sparsam in Bezug auf Fleisch, raffiniertes Getreide, Zucker, Salz und fettreiche Milchprodukte. Diese Diät fand in einem ganz bestimmten historischen Kontext statt: Die Praktizierenden lebten auf der Insel Okinawa in Japan, die vor dem Zweiten Weltkrieg eine der ärmsten Regionen des Landes war. Infolgedessen spielten konfuzianische Ideale wie der Verzehr von nur so viel Essen, dass man sich zu 80 Prozent satt fühlte, eine große Rolle in der Esskultur der Insel, ebenso wie der Austausch mit dem Nachbarn.

2. Hauptnahrungsmittel: Süßkartoffeln, Reis (obwohl nicht so viel wie auf dem japanischen Festland gegessen), grünes Blattgemüse, grünes und gelbes Gemüse wie Bittermelone, Lebensmittel auf Sojabohnenbasis wie Tofu und Sojasauce . Die Einwohner von Okinawa aßen nur bescheidene Mengen an Meeresfrüchten, magerem Fleisch, Obst und Tee.

3. Was die Forschung sagt: Die heutigen Okinawans holen ihre Cousins ​​auf dem Festland wirtschaftlich auf, was bedeutet, dass die Rate von Fettleibigkeit, metabolischem Syndrom und Herz-Kreislauf-Erkrankungen ebenfalls steigt. Aber die Menschen, die traditionell mit Essen aufgewachsen sind, leben noch und halten an ihren kulinarischen Traditionen fest. In der Tat ist die Insel die Heimat einer der größten Populationen von Hundertjährigen der Welt. Diese Super-Senioren leben ein aktives Leben, das weitgehend frei von Krankheiten und Behinderungen ist, und es wird gesagt, dass sie langsam altern. Einige Forscher glauben, dass die Praxis der langfristigen Kalorienreduzierung eine große Rolle für ihre Langlebigkeit spielen könnte.

Traditionelle asiatische Diät

1. Beschreibung: Es gibt nicht wirklich eine traditionelle asiatische Ernährung, aber eine Gruppe internationaler Ernährungswissenschaftler hat in den 90er Jahren zusammengearbeitet, um eine asiatische Ernährungspyramide zu entwickeln. Es priorisiert Reis, Nudeln und Vollkornprodukte sowie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Samen und Nüsse als die am häufigsten verzehrten Lebensmittelgruppen. Fisch und Schalentiere sind tägliche Wahlmöglichkeiten, während Eier und Geflügel wöchentlich verzehrt werden sollten. Beachten Sie, dass die empfohlenen Portionen rotes Fleisch weniger häufig (monatlich) sind als sogar Süßigkeiten (wöchentlich)!

2. Spezialnahrungsmittel: Es gibt viele verschiedene Länder, deren traditionelle Ernährungsweisen diesem Modell folgen, aber alle scheinen weißen Reis als Grundnahrungsmittel zu haben.

3. Was die Forschung sagt: In asiatischen Ländern kommt es weniger zu Adipositas, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes als in westlichen Ländern, obwohl sich dies aufgrund der zunehmenden Wirtschaft und Verstädterung langsam zu ändern scheint. Ein Ernährungsforscher aus Harvard merkt an, dass kohlenhydratreiche, glykämische Aspekte einer traditionellen chinesischen Ernährung mit einem zunehmend urbanisierten, inaktiven Lebensstil kollidieren, um ein "aufkommendes öffentliches Gesundheitsdilemma" zu schaffen.

"French Paradox" -Diät

1. Beschreibung: Wissenschaftler kratzen sich bei dieser Art am Kopf. Die Franzosen haben einige der niedrigsten Fettleibigkeitsraten in den Industrieländern und die höchste Lebenserwartung, trotz der reichen Lebensmittel, die sie essen. Was gibt?

2. Hauptnahrungsmittel: Vollfetter Käse und Joghurt, Butter, Brot und kleine, aber regelmäßige Mengen an Käse und Schokolade sind einige der Kennzeichen dieser reichhaltigen Diät.

3. Was die Forschung sagt: Einige Forscher glauben, dass das sogenannte "französische Paradoxon" mehr mit Lebensstil zu tun hat als mit allem, was Franzosen essen. Zum Beispiel sind ihre Portionen klein, sie essen nichts, sie laufen überall herum und sie essen sehr, sehr langsam. Wieder andere Wissenschaftler glauben, dass die Rolle des moderaten Rotweinkonsums und die positiven Auswirkungen von Schimmelkäse für Frankreichs Gesundheitsstatistik verantwortlich sein könnten. Wenn Sie auf Nummer sicher gehen möchten, versuchen Sie vielleicht, die Ernährung der Franzosen anstelle der Ernährung der Franzosen zu übernehmen, wenn Sie im neuen Jahr gesünder werden möchten.

4. Eine frühere Version dieses Artikels erschien im Januar 2015.