6 überraschende Vorteile von Hesekielbrot

6 überraschende Vorteile von Hesekielbrot

1. Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 25. Juli 2019

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Was ist Hesekielbrot?

1. Die meisten Leute wissen, wie Brot hergestellt wird - sie machen einen Weizenmehlteig und kultivieren ihn dann mit Hefe, bevor sie ihn in einem Ofen backen. Der weitaus größte Teil des Brotes wird aus ungekeimtem Getreide hergestellt, bei Hesekiel-Brot ist dies jedoch nicht der Fall. Darüber hinaus wird Hesekielbrot normalerweise aus vier verschiedenen Getreidesorten sowie verschiedenen Hülsenfrüchten hergestellt, die alle vor der Verarbeitung, dem Mischen und dem Backen keimen dürfen. In den letzten Jahren enthielten Hesekielbrot und andere Arten von "Auswuchsbroten" Kleie, Keime und Endosperm, wohingegen die meisten traditionellen Brote das Endosperm erst enthalten, nachdem Kleie und Keime entfernt wurden.

2. Im Vergleich zu "Weißbrot" enthält Hesekielbrot weit mehr Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralien als traditionelles Brot. Einige Leute denken fälschlicherweise, dass Hesekielbrot eine sichere glutenfreie Option ist, aber die vier in diesem Brot verwendeten Körner sind Weizen, Gerste, Hirse und Dinkel, die alle außer Hirse Gluten enthalten. Keimkörner enthalten jedoch viel weniger Gluten, weshalb Hesekielbrot für diejenigen mit einer Empfindlichkeit anstelle einer Unverträglichkeit eine viel leichtere Option für das Verdauungssystem sein kann.

3. In Kombination mit den vier Getreidesorten werden zwei Arten von Hülsenfrüchten hergestellt: Linsen und Sojabohnen. Aus diesem Grund stammt der größte Teil des Proteins in diesem Brot. Sobald alle diese Körner und Hülsenfrüchte sprießen dürfen, ändert sich ihre Nährstoffzusammensetzung und das anschließende Brot, das hergestellt werden kann, ist viel gesünder als herkömmliche Optionen. Dieses Brot enthält weniger Kohlenhydrate und Fette und mehr Eiweiß sowie einen hohen Gehalt an bestimmten Mineralien und Vitaminen. Hesekielbrot ist die beliebteste Art von Auswuchsbrot, aber je nach Zusammensetzung der Körner und Hülsenfrüchte ist es möglich, ein Brot herzustellen, das ein "vollständiges Protein" ist.

Nutzen für die Gesundheit von Hesekielbrot

1. Verdauung und Verbesserung des Hautbildes, ua.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Reguliert den Blutzucker

1. Aufgrund des geringeren Gehalts an Kohlenhydraten in "Auswuchsbroten" wie diesem wirkt sich dies weniger schnell auf Ihren Blutzuckerspiegel aus. Der niedrigere Kohlenhydratgehalt ist darauf zurückzuführen, dass das Getreide die Energie in der Stärke nutzt, um tatsächlich zu keimen und zu wachsen. Traditionelles Weißbrot hat einen hohen Gehalt an leeren Kohlenhydraten und wird auch durch Zucker ergänzt, den Hesekielbrot nicht enthält. Dies bedeutet, dass dieses Spezialbrot weniger Blutzuckerspitzen und Blutzuckertropfen verursacht. Dies macht es zu einer idealen Wahl für Menschen, die von Diabetes bedroht sind oder mit Diabetes zu tun haben.

Senkt den Cholesterinspiegel

1. Untersuchungen haben gezeigt, dass gekeimte Körner mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen sowie einem niedrigeren Blutdruck verbunden sind. Dies ist wahrscheinlich auf die höheren Mengen an Ballaststoffen zurückzuführen, die in Hesekielbrot und anderen gekeimten Sorten enthalten sind. Dies kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, indem überschüssiges "schlechtes" Cholesterin abgeschabt und aus dem Körper entfernt wird. Darüber hinaus kann der Vitamin C-Boost, der aus einem gekeimten Getreide stammt, bei der Produktion von Kollagen helfen, das die Blutgefäße und Arterien stärkt.

Verbessert die Leberfunktion

1. Die Leber ist ein kritisches Organ, aber auch anfällig für eine Reihe von Bedrohungen, einschließlich Fettlebererkrankungen. Hesekielbrot enthält einen geringeren Fettgehalt als herkömmliches Getreidebrot und ist auch mit einer gesünderen Leberfunktion verbunden, einschließlich einer schnelleren Ausscheidung von Giftstoffen.

Verbessert die Verdauung

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Mildert Allergien

1. Forschungen haben gezeigt, dass Brot aus gekeimten Hülsenfrüchten und Getreide die allergische Reaktion des Körpers mildern kann, was dem Immunsystem im Wesentlichen signalisiert, in einem bestimmten Bereich nicht zu reagieren und Entzündungen zu verursachen. Für diejenigen, die an Glutenunverträglichkeit oder Empfindlichkeit leiden, enthält Hesekiel-Brot Gluten (wenn auch in geringeren Mengen als in normalem Brot), so dass die antiallergenen Wirkungen nicht auf diese Menschen ausgedehnt werden. Die zusätzlichen Mineralien und Nährstoffe in dieser Art von Brot sind jedoch mit einer moderaten allergischen Reaktion verbunden.

Hautpflege

1. Wenn Getreide und Hülsenfrüchte sprießen, ändert sich ihre Nährstoffzusammensetzung, und eine der beobachteten Zunahmen ist Vitamin E. Dieses bestimmte Vitamin ist sehr wichtig für die Gesundheit und das Aussehen der Haut Es hat bestimmte antioxidative Eigenschaften, die Zeichen der Hautalterung vorbeugen und die Haut mit Feuchtigkeit versorgen können.

2. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.