6 erstaunliche Maismehlersatzstoffe

6 erstaunliche Maismehlersatzstoffe

1. Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 1. August 2018

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Maismehlersatz

1. Viele Maismehlersatzstoffe werden aus Mais gewonnen, andere sind beliebt, weil sie gesünder sind. Maismehl ist gemahlener Mais, der zum Backen und für herzhafte Rezepte für Textur oder Geschmack verwendet wird. Es wird auf die gleiche Weise wie Maismehl hergestellt, aber die Körner sind größer und werden daher in Rezepten verwendet, die eine wesentlichere Textur erfordern. Es gibt einige großartige Ersatzstoffe, die nach Geschmack, Konsistenz oder Textur ausgewählt werden müssen. Dazu gehören Polenta, Maiskörner, Maismehl, Grieß und gemahlener Leinsamen.

Polenta

1. Polenta wird allgemein als der beste Ersatz für Maismehl angesehen. Obwohl es einen anderen Namen hat, sind Polenta und Maismehl im Wesentlichen die gleichen Dinge! Polenta ist grobkörnig, aber die Konsistenz und der Geschmack sind nahezu identisch.

Maiskörner

1. Ein weiterer nahezu identischer Ersatz für Maismehl sind Maiskörner, die ebenfalls aus gemahlenem Mais hergestellt werden. Allerdings sind Körner in der Regel größer und gröber als Maismehl, weshalb Sie dies in flüssigen Rezepten berücksichtigen müssen.

Maismehl

1. Braten, da es den gleichen Maisgeschmack aufweist wie Maismehl. eval (ez_write_tag ([![!728,90

Weizenmehl

1. Obwohl Maismehl der primäre Ersatz für Maismehl ist, werden Sie feststellen, dass andere Mehlsorten ähnliche Arbeit leisten, insbesondere wenn Sie nasse Lebensmittel zur Vorbereitung auf das Frittieren mit Fett überziehen. Es wird die gewünschte Textur in anderen Arten von Rezepten geben, aber nicht den gleichen Geschmack. Verwenden Sie nach Möglichkeit Weizenmehl und Reismehl, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Grieß

1. Grieß spiegelt die Textur von Maismehl in einem Rezept wider, aber nicht den Geschmack. Dieses uralte Getreide ist ein guter potenzieller Ersatz für Desserts und eine großartige maisfreie Alternative für Menschen mit Maisallergien.

Gemahlener Leinsamen

1. Gemahlener Leinsamen ist eine gesunde Alternative, die eine ähnliche Textur aufweist und eine weitere gute Option für alle mit einer Maisallergie ist. Leinsamen haben eine ähnliche Konsistenz wie Maismehl, aber einen leicht bitteren Geschmack. Aus diesem Grund wird es am besten als Ersatz für Rezepte verwendet, bei denen Maismehl eine untergeordnete Zutat ist, die den Gesamtgeschmack nicht unbedingt verändert.

2. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.

3. Gemahlener Leinsamen ist eine gesunde Alternative, die eine ähnliche Textur aufweist und eine weitere gute Option für alle mit einer Maisallergie ist. Leinsamen haben eine ähnliche Konsistenz wie Maismehl, aber einen leicht bitteren Geschmack. Aus diesem Grund wird es am besten als Ersatz für Rezepte verwendet, bei denen Maismehl eine untergeordnete Zutat ist, die den Gesamtgeschmack nicht unbedingt verändert.

4. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.