Zählen Bohnen als Kohlenhydrate oder Protein in einer Diabetikerdiät?

Nutzen für die Gesundheit

1. Bohnen enthalten im Gegensatz zu den meisten Gemüsen viel Eiweiß und werden manchmal als vegetarische Eiweißquelle verwendet. Sie sind jedoch auch eine bedeutende Quelle für Kohlenhydrate, was es verwirrend machen kann, herauszufinden, wie man sie zählt, wenn man eine Diabetesdiät befolgt. Sie müssen den Kohlenhydratgehalt berücksichtigen, egal wie Sie Ihre Bohnen verwenden.

Nutzen für die Gesundheit

1. Bohnen zählen sowohl als Kohlenhydrate als auch als Protein. Als Diabetiker müssen Sie beides berücksichtigen.

Bohnen als Proteinfutter

1. Die American Diabetes Association empfiehlt Bohnen als eine der besten Proteinquellen, da sie fett- und kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Eine 1/2-Tasse-Portion Kichererbsen liefert 7,3 Gramm Eiweiß, eine halbe Tasse Kidneybohnen liefert 8,1 Gramm und die gleiche Menge Linsen liefert 9 Gramm. Die ADA empfiehlt, mindestens ein paar Mahlzeiten pro Woche Bohnen als Proteinquelle zu sich zu nehmen.

Bohnen als Kohlenhydratquelle

1. Bohnen enthalten viel Stärke und Ballaststoffe und werden daher häufig als stärkehaltiges Gemüse eingestuft. Zum Beispiel enthält eine halbe Tasse Linsen oder Kidneybohnen ungefähr 20 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich ungefähr 8 Gramm Ballaststoffe, und eine halbe Tasse Kichererbsen enthält 22,5 Gramm Kohlenhydrate, einschließlich 6,3 Gramm Ballaststoffe. Für einen Diabetiker sind dies ungefähr 1 1/2 Portionen mit 15 Gramm Kohlenhydraten.

Mit Diabetes rechnen

1. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, Bohnen als Protein zu zählen, wenn Sie Ihre empfohlenen Proteinportionen nicht bereits mit anderen Lebensmitteln kombiniert haben, und die verbleibenden Portionen von Bohnen, die Sie als Teil Ihrer Gemüseservierungen essen, zu zählen .

2. Wenn Sie Diabetiker sind und Kohlenhydrate zählen, müssen Sie die Kohlenhydrate in den Bohnen zählen und in Ihre Gesamtkohlenhydrate für die Mahlzeit einbeziehen, auch wenn Sie Bohnen als Protein verwenden Quelle für das Essen. Beim Zählen von Kohlenhydraten können Sie die Gramm Ballaststoffe von den Gesamtkohlenhydraten abziehen, um Nettokohlenhydrate zu erhalten, wenn eine Portion der Nahrung mehr als 5 Gramm enthält. Dadurch werden die Kohlenhydrate in vielen Bohnensorten auf etwa eine 15-Gramm-Portion gesenkt.

Beans Vs. Tierisches Protein

1. Obwohl Bohnen Protein liefern, sollten sie nicht Ihre einzige Proteinquelle sein, da sie nicht alle essentiellen Aminosäuren enthalten, die in Fleisch und anderen tierischen Proteinquellen enthalten sind. Solange Sie eine Mischung aus Proteinquellen wie Reis und Bohnen, Bohnen und Milchprodukten oder Bohnen und Fleisch zu sich nehmen, erhalten Sie den ganzen Tag über reichlich essentielle Aminosäuren.