Verlangsamt Junk Food Ihren Stoffwechsel?

Fazit

1. Ihr Stoffwechsel bezieht sich auf alle chemischen Reaktionen, die in Ihrem Körper auftreten.

2. Ein schneller Stoffwechsel bedeutet, dass Ihr Körper mehr Kalorien verbrennt.

3. Andererseits bedeutet ein langsamer Stoffwechsel, dass Ihr Körper weniger Kalorien verbrennt, was es schwieriger macht, das Gewicht zu halten oder abzunehmen.

4. Einige Lebensmittel können den Stoffwechsel ankurbeln. Aber wie wirkt sich Junk Food darauf aus?

5. In diesem Artikel wird untersucht, ob verarbeitete Lebensmittel den Stoffwechsel verlangsamen.

Was ist Junk Food?

1. Junk-Food bezieht sich auf stark verarbeitete Lebensmittel, die im Allgemeinen reich an Kalorien, raffinierten Kohlenhydraten und ungesunden Fetten sind. Sie sind auch arm an Nährstoffen wie Eiweiß und Ballaststoffen.

2. Einige Beispiele sind Pommes Frites, Kartoffelchips, zuckerhaltige Getränke und die meisten Pizzen.

3. Junk-Food ist weit verbreitet, billig und praktisch. Außerdem wird es häufig stark vermarktet, insbesondere für Kinder, und mit irreführenden gesundheitsbezogenen Angaben beworben (1, 2, 3).

4. Obwohl es lecker ist, ist es normalerweise nicht sehr sättigend und leicht zu viel zu essen.

5. Interessanterweise kann Junk-Food Ihr Gehirn auch sehr stark beeinflussen, insbesondere wenn es häufig und in übermäßigen Mengen konsumiert wird (4).

6. Es kann zu einer massiven Freisetzung von Dopamin kommen, einem Neurotransmitter, der dabei hilft, die Belohnung und das Vergnügungszentrum Ihres Gehirns zu kontrollieren.

7. Wenn Ihr Gehirn in solch unnatürlichen Mengen mit Dopamin überflutet wird, kann dies bei manchen Menschen zu einer Nahrungssucht führen (5).

Die Verdauung von Junk Food benötigt weniger Energie

1. Es wird Energie benötigt, um die von Ihnen verzehrten Lebensmittel zu verdauen, aufzunehmen und zu metabolisieren.

2. Dies wird als thermischer Effekt von Lebensmitteln (TEF) bezeichnet und macht im Allgemeinen etwa 10% Ihres täglichen Energieverbrauchs aus (6).

3. Die Verstoffwechselung von Eiweiß in Nahrungsmitteln erfordert viel mehr Energie als die Verstoffwechselung von Kohlenhydraten oder Fett (6, 7).

4. Tatsächlich kann eine proteinreiche Ernährung dazu führen, dass Ihr Körper bis zu 100 zusätzliche Kalorien pro Tag verbrennt (8, 9, 10).

5. Darüber hinaus beeinflusst der Grad der Lebensmittelverarbeitung den TEF. Es ist in der Regel höher, wenn Sie Vollwertkost aus komplexen Nährstoffen zu sich nehmen, im Vergleich zu raffinierten, verarbeiteten Junk-Lebensmitteln.

6. Um dies zu untersuchen, verglich eine kleine Studie bei 17 gesunden Menschen zwei Sandwichmahlzeiten, die sich in ihrem Verarbeitungsgrad, aber nicht in ihrer Makronährstoffzusammensetzung oder ihrem Kaloriengehalt unterschieden (11).

7. Die Studie ergab, dass diejenigen, die ein Vollkornsandwich mit Cheddar-Käse konsumierten, doppelt so viele Kalorien verbrannten, um die Mahlzeit zu verdauen und umzuwandeln, als diejenigen, die ein Sandwich aus raffiniertem Getreide und Schmelzkäse aßen.

8. Während diese Studie klein war, deuten die Ergebnisse darauf hin, dass verarbeitete Lebensmittel weniger Energie benötigen, um zu verdauen und zu metabolisieren als ganze Lebensmittel. Dies führt zu weniger verbrannten Kalorien im Laufe des Tages, was Gewichtsverlust und Wartung erschwert.

Junk-Food kann Insulinresistenz verursachen

1. Insulinresistenz ist, wenn die Zellen Ihres Körpers nicht mehr auf das Hormon Insulin reagieren.

2. Dies kann zu höheren Blutzuckerwerten führen.

3. Insulinresistenz ist ein Hauptrisikofaktor für metabolisches Syndrom, Typ-2-Diabetes und andere schwere Erkrankungen (12, 13, 14).

4. Der Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln ist mit einem erhöhten Risiko einer Insulinresistenz verbunden.

5. Eine kleine Studie bei 12 gesunden Männern ergab, dass sich die Fähigkeit der Skelettmuskulatur, Glukose nach nur fünf Tagen bei einer Ernährung mit reich an fettverarbeiteten Lebensmitteln zu verarbeiten, verändert (15).

6. Die Forscher folgerten, dass eine Ernährung mit fettreichen Junk-Foods langfristig zu einer Insulinresistenz führen kann.

7. Darüber hinaus zeigen die Ergebnisse einer 15-jährigen Studie, dass sich das Risiko einer Insulinresistenz verdoppeln kann, wenn Sie mehr als zweimal pro Woche ein Fastfood-Restaurant besuchen, im Vergleich zu weniger häufig (16). .

8. Dies bedeutet, dass der regelmäßige Verzehr von Junk-Food die Insulinresistenz fördern kann.

Mit Zucker gesüßte Getränke können den Stoffwechsel verlangsamen

1. Von allen Junk-Lebensmitteln kann es sein, dass zuckerhaltige Getränke das Schlimmste für Ihren Körper sind.

2. Bei übermäßigem Verzehr können sie zu allen möglichen gesundheitlichen Problemen führen, einschließlich Übergewicht, Herzerkrankungen, metabolischem Syndrom und Typ-2-Diabetes (17, 18, 19, 20).

3. Diese Probleme werden hauptsächlich auf ihren hohen Fructosegehalt zurückgeführt, einem einfachen Zucker, der hauptsächlich von der Leber metabolisiert wird.

4. Wenn Sie viel Fructose zu sich nehmen, kann die Leber überladen werden und einen Teil davon in Fett verwandeln.

5. Süßungsmittel auf Zuckerbasis wie Haushaltszucker (Saccharose) und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt bestehen zu etwa 50% aus Fructose und sind häufig in zuckerhaltigen Getränken enthalten.

6. In großen Mengen in Form von zugesetzten Zuckern kann Fruktose die Füllungssignale verändern, die Reaktion des Ghrelins "Hungerhormon" nach den Mahlzeiten beeinträchtigen und die Fettspeicherung um den Bauch fördern (21, 22, 23).

7. Außerdem kann es den Stoffwechsel verlangsamen.

8. In einer Studie konsumierten übergewichtige und fettleibige Menschen Getränke, die mit Fructose gesüßt waren und 25% ihrer täglichen Kalorienzufuhr ausmachten. Während eines Zeitraums von 10 Wochen verzeichneten sie einen signifikanten Rückgang des Energieverbrauchs im Ruhezustand (24).

9. Dies deutet darauf hin, dass die Fructose in zuckerhaltigen Getränken die Anzahl der verbrannten Kalorien verringern kann, zumindest wenn sie übermäßig verzehrt wird.

Es geht nicht nur um die Kalorien

1. Es ist wichtig, dass Sie weniger Kalorien zu sich nehmen, wenn Sie abnehmen möchten.

2. Es kommt jedoch nicht nur auf den Kaloriengehalt Ihrer Lebensmittel an (25).

3. Ebenso wichtig ist die Qualität der von Ihnen verzehrten Lebensmittel.

4. Zum Beispiel kann der Verzehr von 100 Kalorien Pommes Frites einen ganz anderen Effekt auf Ihren Körper haben als der Verzehr von 100 Kalorien Quinoa.

5. Die meisten kommerziellen Pommes sind reich an ungesunden Fetten, raffinierten Kohlenhydraten und Salz, während Quinoa reich an Proteinen, Ballaststoffen und vielen Vitaminen ist (26).

6. Zunächst verbrennen Sie mehr Kalorien, indem Sie ganze Lebensmittel verstoffwechseln als Junk-Lebensmittel. Außerdem verbrennen Sie mehr Kalorien durch den Verzehr von proteinreichen Lebensmitteln als durch Lebensmittel mit hohem Gehalt an ungesunden Fetten und raffinierten Kohlenhydraten.

7. Außerdem können proteinreiche Lebensmittel Ihren Appetit verringern, Ihr Verlangen eindämmen und Hormone beeinflussen, die Ihr Gewicht regulieren (27).

8. Daher sind Kalorien aus Vollwertnahrungsmitteln wie Quinoa in der Regel sättigender als Kalorien aus verarbeiteten Junk-Lebensmitteln wie Pommes Frites.

9. Bevor Sie anfangen, Ihre Kalorienzufuhr zu beschränken, um Gewicht zu verlieren, sollten Sie eine bessere Lebensmittelauswahl treffen und sich für nahrhaftere, qualitativ hochwertigere Lebensmittel entscheiden.

Fazit

1. Der Verzehr großer Mengen Junk Food hat metabolische Konsequenzen.

2. Tatsächlich kann dies das Risiko einer Insulinresistenz erhöhen und die Anzahl der täglich verbrannten Kalorien verringern.

3. Wenn Sie Ihren Stoffwechsel ankurbeln möchten, können Ihnen verschiedene Strategien dabei helfen.

4. Versuchen Sie zunächst, mehr proteinreiche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen, indem Sie Ihr Krafttraining in Ihre Ernährung einbeziehen und reichlich hochwertigen Schlaf bekommen (28, 29, 30).

5. Aber vor allem sollten Sie, wann immer möglich, ganze Lebensmittel mit einer einzigen Zutat wählen.