Mascarpone-Käse-Ernährung

Warnungen

1. Die cremige Textur des Mascarpone-Käses eignet sich perfekt für gefüllte Crepes, gebackene Desserts und sogar zum Füllen von Nudeln. Ihr Gaumen mag nach dem reichen Geschmack von Mascarpone verlangen, obwohl Sie ihn nicht zu oft essen möchten. Mascarpone ist mit einer übermäßigen Menge an Kalorien und schlechten Fetten gefüllt, eine gefährliche Kombination, um Ihre Taille zu erhalten und Ihre Herzgesundheit zu verbessern.

Kalorienzahlen

1. Nur 2 Esslöffel Mascarpone-Käse enthalten insgesamt 120 Kalorien. Sie erhalten ein paar Kalorien aus Eiweiß und minimale Kalorien aus der Spurenmenge von Kohlenhydraten. So sind fast alle Kalorien in Mascarpone aus Fett. Ungefähr 90 Prozent der Kalorien oder fast 110 Prozent davon stammen aus Fett.

Gesättigtes Fett

1. Zwei Drittel des Fettes in Mascarpone sind gesättigt. Wenn Sie viel davon in Ihrer Ernährung haben, erhöht gesättigtes Fett Ihren Cholesterinspiegel im Blut, führt zu Arteriosklerose und erhöht die Wahrscheinlichkeit, später im Leben an Herzerkrankungen zu leiden. Da gesättigtes Fett so gefährlich sein kann, stellen Sie sicher, dass weniger als 10 Prozent Ihrer gesamten Kalorienaufnahme aus gesättigtem Fett stammen, wie in der Veröffentlichung "Dietary Guidelines for Americans, 2010." angegeben. Das sind maximal 200 Kalorien aus gesättigten Fettsäuren - 22 Gramm - basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Zwei Esslöffel Mascarpone-Käse enthalten 8 Gramm oder mehr als 35 Prozent Ihres Tagesbedarfs an 2.000 Kalorien.

Diätetisches Cholesterin

1. Mascarpone ist auch reich an Cholesterin. Sie brauchen etwas Cholesterin für Hormon- und Zellfunktionen, obwohl Ihr Körper alles herstellt, was Sie brauchen. Das Cholesterin, das Sie aus der Nahrung zu sich nehmen, ist extra. In Kombination mit viel gesättigtem Fett erhöht Cholesterin in der Nahrung mit noch größerer Wahrscheinlichkeit den Lipoproteinspiegel mit niedriger Dichte, wodurch Herz und Arterien weiter geschädigt werden. Beschränken Sie sich auf 300 Milligramm Cholesterin täglich. Diese 2-Esslöffel-Portion Mascarpone-Käse enthält 40 Milligramm, was mehr als 13 Prozent Ihres täglichen Kontingents entspricht.

Weitere Nährwertangaben

1. Da Sahne, ein Milchprodukt, eine Grundzutat in Mascarpone ist, erhalten Sie etwas Kalzium. Mit zwei Esslöffeln erhalten Sie ungefähr 4 Prozent Ihres Kalziumbedarfs für den Tag. Sie erhalten auch ungefähr 8 Prozent Ihres Vitamin A-Bedarfs. Vitamin A ist für die Gesundheit der Augen verantwortlich und schützt Sie vor grauem Star. Zuletzt erhalten Sie eine moderate Dosis Natrium aus Mascarpone, die ungefähr 10 Milligramm aus 2 Esslöffeln entspricht. Etwas Natrium ist notwendig, da es Elektrizität für Herz- und Muskelprozesse leitet. Halten Sie Ihre Aufnahme auf weniger als 2.300 Milligramm pro Tag. Zu viel kann Ihren Blutdruck ansteigen lassen.