Ist Kokosöl gesund?

1. Ich habe kürzlich Kokosöl gekauft und es täglich verwendet. Jetzt fand ich heraus, dass Kokosöl ein gesättigtes Fett ist. Ich dachte, dass alles Pflanzenöl aus dem nützlichen ungesättigten Fett besteht. Ich habe gerade das Kokosöl verlassen. Wie ist es genau? Und woher weiß ich, welches Öl gesättigt ist und welches nicht?

1. Patricia Schutte, Ernährungs Es ist nicht so, dass alle pflanzlichen Fette automatisch ungesättigt sind. Zum Beispiel enthält Kokosnussöl das gesättigtste Fett aller Arten von Fett und wirkt sich daher ungünstig auf den Cholesterinspiegel im Blut aus. Deshalb ist es besser, nicht zu oft Kokosfett zu essen.

Zu wenig Beweis

1. Sie lesen im Internet viel über positive Effekte und auch, dass Kokosnuss eine Form von gesättigtem Fett enthält, die tatsächlich gesund ist. Dies wurde jedoch nicht ausreichend nachgewiesen. Die Europäische Organisation für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat daher keine gesundheitsbezogenen Angaben zu Kokosfett genehmigt. Das Ernährungszentrum empfiehlt daher, Kokosöl oder -fett nur in Ausnahmefällen zu verwenden. Und das gilt auch für Obst und Kokosmilch. Woran erkennt man ungesättigtes Fett? Diese nützlichen Fette können sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Produkten vorkommen. Pflanzliche Erzeugnisse (wie zB Öle) enthalten relativ mehr ungesättigte Fettsäuren als tierische Produkte wie Milch und Fleisch. Fett, das bei Raumtemperatur weich oder flüssig ist, enthält eine relativ große Menge an ungesättigtem Fett, insbesondere mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Denken Sie an flüssige Back- und Bratprodukte und Margarine in einer Wanne.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen Es ist unmöglich, kein gesättigtes Fett zu bekommen. Aber diejenigen, die wählen, weniger fetthaltige Sorten von Milchprodukten, Fleisch und Fleischwaren und nicht essen zu viel Schokolade, Kekse, Gebäck, Snacks und Brezeln, verbrauchen nicht zu viel. Wenn Sie 5 Prozent der Kalorien aus gesättigten Fettsäuren gegen Kalorien aus ungesättigten Fettsäuren austauschen, verringert sich das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um etwa 20 Prozent. Das Ersetzen durch Kohlenhydrate hat keine oder möglicherweise sogar eine ungünstige Auswirkung auf das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Möchten Sie sich lieber für Produkte mit weniger gesättigten Fettsäuren entscheiden? Vergleichen Sie dann die Produkte anhand des Etiketts. Oder suchen Sie das Produkt im Kalorienprüfer des Ernährungszentrums. Hast du auch eine frage Dann fragen Sie einen unserer Experten. Gehen Sie immer mit dringenden Fragen zu Ihrem Arzt, die Experten sind dafür nicht die richtige Person. Sie stellen auch keine Diagnosen. Die anderen Bedingungen finden Sie hier. Patricia Schutte arbeitet seit über 25 Jahren als Informationsbeauftragte im Ernährungszentrum in Den Haag. Sie beantwortet Fragen zu gesunden, nachhaltigen und sicheren Lebensmitteln. EIN Verpassen Sie nichts?

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