Ernährung von weißen Nordbohnen

Vitamine und Mineralien

1. Weiße Nordbohnen sind helle Bohnen mit einer harten Außenschale. Köche verwenden sie oft als Zutat für weiße Chilis und Suppen. Wie Pinto und schwarze Bohnen enthalten weiße Bohnen aus dem Norden viele Mineralien, Ballaststoffe und Proteine. Die angegebenen Werte beziehen sich auf eine Tasse gekochte Nordbohnen, die ohne Salz gekocht wurden.

Kalorien und Ballaststoffe

1. Eine Tasse weiße Nordbohnen, auch große Nordbohnen genannt, enthält 209 Kalorien, von denen ungefähr 67 aus Kohlenhydraten stammen. Eine Tasse enthält 37,3 g Kohlenhydrate, einschließlich 12,4 g Ballaststoffe. Dies sind mehr als 40 Prozent der empfohlenen Ballaststoffmenge für die meisten Erwachsenen. Die meisten Erwachsenen benötigen ungefähr 28 g Ballaststoffe, aber Sportler, die sich kalorienreicher ernähren, benötigen möglicherweise mehr Ballaststoffe, da die empfohlene Menge pro Tag 14 g pro 1.000 Kalorien beträgt.

Protein

1. Weitere 30 Prozent der Kalorien in weißen Bohnen stammen aus Eiweiß. Eine Tasse gekochte Bohnen enthält 14,7 g Protein, was ungefähr 32 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 26 Prozent für Männer entspricht. Weiße Bohnen aus dem Norden sind eine ausgezeichnete Proteinquelle für Vegetarier, die oft Probleme haben, genug von diesem Nährstoff zu bekommen.

Fett

1. Wie alle Bohnen sind weiße Nordbohnen fettarm. Eine Tasse enthält nur 0,8 g Fett, was weniger als 5 Prozent der Kalorien ausmacht. Weiße Nordbohnen enthalten auch kein Cholesterin. Weiße Bohnen aus dem Norden können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, da sie lösliche Ballaststoffe enthalten, die den LDL- oder schlechten Cholesterinspiegel senken.

Mineralien

1. Die meisten Bohnen sind reich an Mineralien, und weiße Nordbohnen sind keine Ausnahme. Eine Tasse weiße Bohnen aus dem Norden enthält mehr als 10 Prozent von fast jedem Makromineral - jene Mineralien, die Ihr Körper in größeren Mengen benötigt. Der Körper benötigt Spurenelemente in geringeren Mengen. Eine Tasse Bohnen enthält 12 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Kalzium, 21 Prozent für Magnesium, 42 Prozent für Phosphor und 35 Prozent für Kalium. Ein Makromineral, das in großen Nordbohnen nicht in großen Mengen vorhanden ist, ist Natrium. Eine Tasse enthält nur 4 mg, was weniger als 1 Prozent der empfohlenen Höchstmenge pro Tag entspricht. Weiße Nordbohnen sind auch reich an zahlreichen Spurenelementen. Eine Tasse enthält mehr als 40 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Kupfer und Mangan sowie mehr als 20 Prozent Eisen.

Vitamine

1. Weiße Nordbohnen enthalten große Mengen an zahlreichen B-Vitaminen. Eine Tasse enthält 16 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für B-6, 23 Prozent Thiamin und 45 Prozent Folsäure. Folat hilft Ihrem Körper dabei, neue Zellen zu bilden. Daher ist es besonders wichtig für schwangere Frauen und Kleinkinder. Weiße Nordbohnen enthalten weder Vitamin C noch fettlösliches Vitamin.