Zuckerhaltige Orangenschale

Mit einem Messer die Schale von jeder Orange in Viertel einschneiden. Mit den Fingern die Schale und den weißen Mark entfernen. Die Schale in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken. 30 Minuten kochen lassen. 30 Minuten ziehen lassen.Entdecken und zweimal wiederholen

In einem anderen Topf 1/4 Liter Zucker, Wasser und Salz zubereiten. kochen und rühren für 2 Minuten oder bis Zucker aufgelöst ist. Ziehen Sie die Schale ab und geben Sie sie in den Sirup. Bringen Sie zum Kochen; Hitze reduzieren.Schütteln Sie unbedeckt 50-60 Minuten lang oder bis Sirup fast vollständig absorbiert ist, gelegentlich umrühren. (Vorsichtig beobachten, um Anbrennen zu vermeiden.) Lassen Sie den restlichen Sirup ab

Kühle Orangenschale in einer einzigen Schicht auf einem mit Folie ausgekleideten Backblech 1 Stunde lang. In 0,125,25-Zoll-Streifen schneiden. Restlichen Zucker auf eine ungefettete 15x10x1-Zoll-Pfanne streuen. Streifen über Zucker streuen; Werfen, um zu beschichten. Lassen Sie 8 Stunden oder über Nacht stehen und werfen Sie gelegentlich

Falls gewünscht, schmelzen Sie Schokoladenstückchen und Backfett; rühren bis glatt. Füllen Sie ein Ende jedes Orangenstreifens in Schokolade. Lassen Sie das überschüssige Material abtropfen. Lassen Sie es bis zum Abbinden auf Wachspapier stehen. Lagern Sie es bis zu 3 Wochen in einem luftdichten Behälter