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KarenCooks
Schokoladenstück und Pekannuss-Zucchini-Laib
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Zutaten
- 2 Eier
- 130 Liter Olivenöl
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die braunen Zucker enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die braunen Zucker enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die ungeschälte und geriebene Zucchini enthält
- 2 Teelöffel Vanille
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Vollkornmehl enthält
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Vollkornmehl enthält
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml mit Pekannüssen, gehackt
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml, die halbsüße Schokoladenstückchen enthält
Zubereitung
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In einer großen Schüssel Eier schaumig schlagen. In Öl und Zucker schlagen. Zucchini und Vanille unterrühren.
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In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt, gehackte Pekannüsse und Schokoladenstückchen vermengen.
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Gut umrühren und zur Zucchinimischung geben. Rühren, bis sie angefeuchtet sind.
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In eine gefettete Laibpfanne (23 x 13 cm) gießen. 3070 Minuten im 170-Grad-Ofen backen. Den Laib mit einem Zahnstocher prüfen, um festzustellen, ob er sauber herauskommt.
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Lassen Sie den Laib 10 Minuten lang stehen, bevor Sie ihn zum Abkühlen aus der Pfanne auf einen Rost nehmen.
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