Sauerbraten-Pasteten

Name: Sauerbraten-Pasteten
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 Eier; 1/4 Liter Wasser geteilt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter enthält gewürzte Brotkrumen; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackte Zwiebeln enthält; 3/4 Teelöffel Geflügelgewürz; 3/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; 600 Gramm Rinderhackfleisch; 1/4 Liter Rinderbrühe; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Rotweinessig enthält; 1 bis 2 Esslöffel brauner Zucker; 10 ganze Nelken; 1 Lorbeerblatt; 12 Gingersnaps zerbröckelt

Dieser Familienfavorit wurde von meiner Mutter in den 20er Jahren gemacht. Ein Braten kam für unser Budget nicht in Frage, aber gehacktes Fleisch war nur ein Cent pro Pfund. - Chris Christoffers, Lake Worth, Florida

Zutaten

Zubereitung

In einer großen Schüssel die Eier, 190 Liter Wasser, Semmelbrösel, Zwiebeln, Geflügelwürze, Salz und Pfeffer zubereiten. Rindfleisch überrühren; gut mischen. In acht Pasteten formen.
In einer großen Pfanne braune Pastetchen auf beiden Seiten; Die Brühe, den Essig, den braunen Zucker, die Nelken, das Lorbeerblatt, die Gingersnaps und das restliche Wasser hinzugeben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. abdecken und 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Nelken und Lorbeerblatt.

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