Quark- und Brombeertörtchen

Kruste: In einer Küchenmaschine Mehl und Zucker mischen. Butter und Hülsenfrüchte zugeben, bis sie einer groben Mahlzeit ähneln. 3 EL Schlagsahne oder Milch zugeben und Hülsenfrüchte zugeben, bis die Mischung einen Teig bildet. Wenn die Mischung noch zu trocken ist, restliche Sahne oder Milch hinzufügen .Den Teig nicht überarbeiten. Aus der Küchenmaschine nehmen und in 4 gleiche Teile teilen. Die Teigviertel auf den Boden und die Seiten von vier 11 cm langen, losen Bodentörtchen drücken. Eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank stellen.

Den Ofen auf 190 Grad oder 190 ° C erhitzen. Den Boden der Tortenschalen einstechen. Die Tortenschalen mit Alufolie auslegen und mit Backgewichten oder Bohnen füllen. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen bis die Kruste goldbraun ist. Den Ofen auf 200 Grad oder 200 CL drehen. Auf einem Rost leicht abkühlen lassen, während die Füllung vorbereitet wird.

Füllung: In einer mittelgroßen Schüssel Quark, Eigelb, Zucker, Zitronenschale, Vanille und Salz glatt rühren. Die Mischung auf die vier scharfen Schalen verteilen (es ist in Ordnung, wenn sie noch warm sind). Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml darüber streuen Enthält Brombeeren über jedem Kuchen und verteilt sie nach Bedarf. Die Kuchen wieder in den Ofen geben und 20 bis 30 Minuten backen oder bis die Füllung goldbraun und fest ist. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in den Dosen auf dem Rost abkühlen lassen Dosen und Torten vollständig abkühlen lassen.

Brombeerglasur: In einem kleinen Topf Wasser und Beeren vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren und Zerdrücken der Beeren kochen, bis die Beeren weich sind und auseinanderfallen. Ca. Sie sollten etwa 80 Liter Saft haben. Wenn Sie weniger haben, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, um 80 Liter zu machen. Geben Sie den Saft zurück in den Topf. Rühren Sie Zucker und Maisstärke in einer kleinen Schüssel zusammen und fügen Sie den Saft hinzu kurz einwirken lassen.Löffelglasur über Törtchen streichen und mit der Rückseite eines Löffels bis zum Rand verteilen.Törtchen kühl stellen.