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SamP
Mini-Krümel-Käsekuchen von New York
Eine salzig-süße Kombination aus RITZ Crackers und Krümelkäsekuchen im New Yorker Stil, mit RITZ Crackers als Käsekuchen mit RITZ Bits Erdnussbutter-Sandwich-Crackern im Krumenbelag.
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Zutaten
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit heißem Fudge-Belag
- 24 RITZ-Cracker
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit heißem Fudge-Belag
- Für die Füllung:
- 2 (227 Gramm) Packungen 0,33 fetter Frischkäse (Neufchatel)
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 3 Eier
- 3 Eier
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Sauerrahm enthält
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- Für das Krumenbelag:
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die RITZ Bits Erdnussbutter-Cracker enthält, zerkleinert
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Karamellsauce enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die cremige Erdnussbutter enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Karamellsauce enthält
Zubereitung
-
Ofen auf 160 Grad vorheizen. Zwei Muffinformen mit Cupcake-Liner auslegen.
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Verteilen Sie 1 Teelöffel kalte heiße Fudgesoße über die Oberseite von 24 Crackern. Legen Sie die Cracker mit der Fudge-Seite nach oben in die ausgekleideten Becher.
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Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel mischen, bis sie cremig sind. Eigelb und Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut mischen. In Sauerrahm, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Butter mischen.
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Gießen Sie den Teig in Muffinbecher, bis er etwa 190 voll ist, etwa 1/2 gehäufte Esslöffel pro Liter
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Für die Krumenauflage kombinieren Sie die zerquetschten RITZ Bits Erdnussbutter-Sandwich-Cracker, Mehl, hellbraunen Zucker, Zimt und geschmolzene Butter, bis die Mischung nass aussieht. Legen Sie sie beiseite.
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Käsekuchen im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.
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Entfernen Sie Käsekuchen und verteilen Sie gleichmäßig Krumenbelag über jeden Kuchen.
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Geben Sie den Käsekuchen wieder in den Ofen und backen Sie ihn weiter, bis der Krumenbelag gebräunt ist und ein in den Käsekuchen eingeführter Zahnstocher trocken ist (weitere 15 Minuten).
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Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen in einen geschlossenen Behälter füllen und bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
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Vor dem Servieren Erdnussbutter und Karamellsauce in eine mikrowellenfeste Rührschüssel geben.Mikrowelle 30 Sekunden. Sorgfältig die Schüssel aus der Mikrowelle nehmen und umrühren.
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Reste von Käsekuchen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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