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Mehrkornpilaf
Drei Reissorten werden mit Weißwein, Brühe, Pilzen, Karotten und Thymian gekocht, um eine wirklich köstliche Beilage zu erhalten.
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Zutaten
- 4 Esslöffel Butter, geteilt
- 227 Gramm in Scheiben geschnittene Crimini-Pilze
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml enthält fein gewürfelte Zwiebeln
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die langkörnigen weißen Reis enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die langkörnigen weißen Reis enthält
- 3/4 Liter Hühnerbrühe
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Holland House® Weißwein enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die langkörnigen weißen Reis enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die in Würfel geschnittene Karotten enthält
- 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
Zubereitung
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2 Esslöffel Butter in einem 6-Liter-Topf schmelzen. Champignons und Zwiebeln zugeben. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen. Nur braunen und wilden Reis zugeben. Weiter kochen, häufig umrühren, 2 Minuten oder bis der Topfboden anfängt zu bräunen.
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Brühe und Weißwein unterrühren. Hitze zu hoch erhöhen; bedecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. 30 Minuten köcheln lassen.
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Weissen Reis und Karotten unterrühren. Abdecken und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Thymian und die restlichen 2 Esslöffel Butter einrühren. Sofort servieren oder bis zum Servieren warm halten.
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