Kürbis-Käsekuchen in einer Gingersnap-Kruste

Name: Kürbis-Käsekuchen in einer Gingersnap-Kruste
Cook time: 90 min
Total time: 600 min
Yield: 8
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Gingersnap-Krümel enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die gemahlene Haselnüsse enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die braunen Zucker enthält; 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen; 3 (227 Gramm) Packungen Frischkäse, weich gemacht; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die braunen Zucker enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die einen festen Kürbis aus der Dose enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die schwere Sahne enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Ahornsirup enthält; 1 Esslöffel Vanilleextrakt; 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/2 Teelöffel gemahlener Piment; 4 Eier

Kürbis-Käsekuchen mit Ingwer-Kruste - ein altes klassisches Rezept.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 160 Grad vorheizen (165 ° C). Eine 23-cm-Springform einfetten und mit Mehl bestreichen.
Kombinieren Sie mit einer Gabel Gingersnaps, Haselnüsse, 3 Esslöffel braunen Zucker und geschmolzene Butter. Drücken Sie die Mischung auf den Boden und zwei Zentimeter an den Seiten der Pfanne, um die Kruste zu bilden.
Mit einem Elektromixer den Frischkäse und den braunen Zucker schlagen, bis er leicht und locker ist. Rühren Sie den Kürbis hinein. Mischen Sie die Sahne, den Ahornsirup, den Zimt, den Piment und die Vanille.
Den Teig in die vorbereitete Kruste gießen. Im vorgeheizten Ofen 90 Minuten backen oder bis die Mitte des Käsekuchens eingestellt ist. In der Pfanne 30 Minuten abkühlen lassen, dann über Nacht kühlen.