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Julie Parton
Kokos-Baiser-Kuchen
Ein guter Kuchen zum Mitnehmen oder Mittagessen.
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Zutaten
Zubereitung
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Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 C). Eine Zentimeter-Backform einfetten.
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Butter und eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Weißzucker enthält, leicht aufgeschlagen und fluffig schlagen. Eigelb schlagen.
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Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Mehlmischung in zwei Teilen zu Butter geben, abwechselnd mit Milch und Vanille, Anfang und Ende mit Mehlmischung. In der vorbereiteten Form verteilen.
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Topping machen: Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden; Fügen Sie eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml des weißen Zuckers allmählich hinzu und schlagen Sie, bis Eiweiß steif ist.
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Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Baiserguss braun wird und ein in der Mitte eingeführter Zahnstocher 30 bis 35 Minuten sauber austritt.
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