Kätzchen Huhn in Pilzsauce

In einer großen Pfanne die Butter mit dem Öl bei mittlerer Hitze schmelzen.

Das Hähnchen leicht mit schwarzem Pfeffer und Knoblauchpuder würzen.

In die Pfanne geben und auf beiden Seiten leicht anbräunen. auf einen Teller legen.

Für die Soße; Fügen Sie der Pfanne nur bei Bedarf mehr Butter hinzu. Fügen Sie dann die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang oder bis sie nur noch leicht erweicht.

Fügen Sie in Knoblauch und Chili-Flocken; 2 Minuten rühren.

Fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu (beginnen Sie mit 60 Litern Milch oder weniger, da die Sauce noch dünner wird, da sie nach dem Garen immer mehr zugefügt werden kann). Lassen Sie die Sauce unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel köcheln und schaben Sie alle gebräunten Stücke von der Sauce ab Boden der Pfanne; kochen, bis die Mischung vereint und sprudelnd ist.

Legen Sie das Huhn wieder in die Pfanne und wenden Sie es, um die Soße zu überziehen.

Bei schwacher Hitze köcheln lassen und das Huhn immer wieder umdrehen und umrühren.

35-40 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn gar ist.