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SYRAH4689
Hühner-Estragon-Nudeln
Dieses Gericht ist schnell und einfach mit einer leichten Alfredo-Sauce. Sie können jede Art von Pasta verwenden, aber ich mag es mit Weizennudeln.
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Zutaten
- 400 Gramm trockene Vollkornnudeln
- 5 Esslöffel Butter
- 3 Schalotten, dünn geschnitten
- 1 gelbe Paprika, julienned
- 1 gelbe Paprika, julienned
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 400 Gramm hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen - in Streifen geschnitten
- 1 1/2 Teelöffel getrockneter Estragon
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die eine halbe und eine halbe Sahne enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die geriebenen Parmesankäse enthält
Zubereitung
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Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Legen Sie die Nudeln in den Topf, kochen Sie sie 8 bis 10 Minuten, bis sie al dente sind, und lassen Sie sie abtropfen.
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Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotten, rote Paprika, gelbe Paprika und Knoblauch unterrühren. 5 Minuten kochen lassen, bis sie zart aber knusprig sind. Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Legen Sie das Huhn in die Pfanne. Mit Estragon, Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie 10 Minuten oder bis die Säfte klar werden.
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Bringen Sie das Gemüse mit dem Huhn zur Bratpfanne zurück. Mischen Sie die Hälfte und die Hälfte mit dem Monterey Jack-Käse und dem Parmesan-Käse. Fahren Sie 5 Minuten mit dem Kochen fort, bis der Käse geschmolzen ist.
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