Hühnchen im japanischen Stil in einer Topfsuppe

Name: Hühnchen im japanischen Stil in einer Topfsuppe
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 170 Gramm japanische Nudeln, ungekocht (Soba oder Udon); 2 Liter Hühnerbrühe; 340 Gramm Hähnchenbrust, enthäutet und entbeint, in 5 cm große Stücke geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Karotte, sehr dünn geschnitten; 9 frische Shiitake-Pilze oder 9 frische schwarze chinesische Pilze, halbiert; 15 große Napa-Kohlblätter, in 5 cm große Quadrate geschnitten; 1 (227 Gramm) kann Bambussprossen abtropfen lassen; 7,66 grüne Zwiebeln, in 5 cm große Stücke schneiden; 340 g fester Tofu, abgetropft und in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 1 Esslöffel trockener Sherry; 1 Spritzer Pfeffer; 1 Esslöffel Sojasauce; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die frische Petersilie enthält, gehackt

Versuchen Sie, frische Shiitake-Pilze oder schwarze chinesische Pilze zu finden, da diese der Suppe einen ganz eigenen Geschmack verleihen.Wenn Sie sie nicht finden können, ersetzen Sie 57 Gramm getrocknete Champignons, die gemäß den Packungsrichtlinien rehydratisiert wurden eine nette, leicht schmeckende Hühnernudelsuppe. Eine Freundin, die aus Kalifornien zog, gab mir dieses Rezept ... Ich weiß nicht, wo sie es hat.

Zutaten

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung kochen; ablassen. Beiseite legen.
Bringen Sie die Hühnerbrühe in einem großen niederländischen Ofen bei mittlerer Hitze zum Kochen. Fügen Sie das Hühnchen und die Karotte hinzu; Hitze reduzieren und 15 Minuten unbedeckt köcheln lassen.
Pilze, Napa-Kohlblätter, Bambussprossen und Frühlingszwiebeln unterrühren. 5 Minuten unbedeckt ziehen lassen.
Fügen Sie die reservierten Nudeln, gewürfelten Tofu, Sherry, Pfeffer und Sojasauce hinzu. Lassen Sie den Teig unbedeckt weitere 10 Minuten oder bis die Mischung gründlich erhitzt ist.
In einzelnen Suppentassen servieren und mit Petersilie bestreuen.

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