Hawaiianische Macadamia-Kokos-Quadrate

Instant-Kaffeepulver verleiht diesen reichen, kaubaren Riegeln eine Intrige.

Ofen auf 160 Grad vorheizen (170 ° C). Eine 23 x 33 Zentimeter große Backform einfetten; beiseite legen.
In einer großen Rührschüssel Butter, 1/4 Liter braunen Zucker, Instant-Kaffeepulver, 0,25 Teelöffel Zimt und 0,25 Teelöffel Salz schaumig rühren.
Mehl 130 Liter auf einmal einrühren und nach jeder Zugabe gut mischen. Gleichmäßig in die vorbereitete Pfanne geben.
20 Minuten backen. 15 Minuten in der Pfanne im Rack kühlen.
In einer großen Schüssel Eier und Vanille mit dem restlichen 1/4 Liter braunem Zucker, 0,25 Teelöffel Zimt und 0,25 Teelöffel Salz schlagen. In Kokosnuss und Macadamias rühren.
Über die abgekühlte Backschicht gleichmäßig verteilen. 40 bis 50 Minuten backen oder goldbraun und fest anfühlen.
Lösen Sie die Kekse mit einem Messer, während sie warm sind. Kühlen Sie sie vollständig in der Pfanne auf dem Rack ab. Schneiden Sie in 48 Quadrate (etwa 3,75 Zentimeter), schneiden Sie 6 Streifen in eine Richtung und 8 Streifen in die andere Richtung ; für längere Lagerung einfrieren.