Gourmet echte Mayonnaise

Wählen Sie einen langlebigen, hochwertigen Küchenmixer mit abnehmbarem Knopf für den mittleren Deckel.

CRACK ein ganzes Ei in den Mixer.

Trenne ein anderes Ei und gib das Eigelb in den Mixer.

Füge die restlichen Zutaten hinzu, AUSSER das Rapsöl (2,5 Teelöffel destillierter weißer Essig, 2,5 Teelöffel frischer Zitronensaft (ENTFERNEN SIE JEDE SAMEN, BEVOR SIE HINZUFÜGEN!), 2,5 Teelöffel trockener Senf, 2/3 Teelöffel feines Meersalz, 2/3 Teelöffel weißer Zucker, 1/3 Teelöffel Cayennepfeffer, 2,5 cm Knoblauchpulver, 2,5 cm weißer Pfeffer); Mixerdeckel aufsetzen.

Mixer für einige Sekunden auf WHIP stellen, um die Mischung zu emulgieren. STOPPEN Sie den Mixer und nehmen Sie den Deckel ab. ENTFERNEN Sie den mittleren Knopf des Mixerdeckels, um eine Einfüllöffnung zu hinterlassen. ERSETZEN Sie den angepassten Deckel.

In einen durchsichtigen Messbecher mit Ausgussdeckel Rapsöl bis zur 190-Liter-Marke geben.

Langsam tropft Öl in die Zufuhröffnung des Mixers oder bis zum dünnsten gleichmäßigen Strahl, bis das gesamte Öl hinzugefügt ist und die Mayonnaise vollständig gemischt und emulgiert ist.

Mayonnaise in ein wiederverschließbares Gefäß umfüllen, um sie zu kühlen (Mayonnaise emulgiert bei Kühlung weiter), oder sofort verwenden (nicht verwendete Portion immer im Kühlschrank aufbewahren und die frische Mayonnaise innerhalb von 3 Tagen verbrauchen).

SERVE with your favorite foods and enjoy!