Boston Cream Pie Kekse

Name: Boston Cream Pie Kekse
Cook time: 5 min
Total time: 75 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Konditorzucker enthält; 3 Esslöffel Maisstärke; 1/2 Teelöffel Salz; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit 2% Milch; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Schlagsahne enthält; 1 großes Ei; 2 Teelöffel Vanilleextrakt; KEKSE:; 4 Teelöffel Butter; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Konditorzucker enthält; 1 großes Ei; 1 großes Ei; 2 Teelöffel Vanilleextrakt; 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Allzweckmehl enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Allzweckmehl enthält; 3/4 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml sowie 2 Esslöffel Buttermilch; GLASUR:; 57 Gramm ungesüßte Schokolade, gehackt; 4 Teelöffel Butter; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Schlagsahne enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Konditorzucker enthält

Ich lege Vanillepudding zwischen zarten, kuchenähnlichen Keksen. Diese mundgerechten Kekse erinnern mich mit ihrer glänzenden Schokoladenglasur an Boston-Cremetorte. - Evangeline Bradford, Erlanger, Kentucky

Zutaten

Zubereitung

Kombinieren Sie in einem kleinen schweren Topf den Zucker, die Maisstärke und das Salz. Milch und Sahne glatt rühren. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie verdickt und sprudelnd ist. Hitze auf niedrig reduzieren; kochen und 2 Minuten länger rühren.
Vom Herd nehmen. Eine kleine Menge heißer Mischung in Eigelb geben. alles in die Pfanne zurückstellen und dabei ständig umrühren. Kochen und rühren für 2 Minuten länger. Von der Hitze entfernen. In Vanille rühren. 15 Minuten kühlen, gelegentlich umrühren. In eine kleine Schüssel geben. Wachspapier auf die Oberfläche des Vanillesoße drücken. 2-3 Stunden rühren.
In einer großen Schüssel Rahmbutter und Zucker schaumig rühren. Im Eigelb, Ei, Vanille und Zitronenschale schlagen. Kombinieren Sie das Mehl, Allzweckmehl, Backpulver und Salz; Nach und nach abwechselnd mit Buttermilch zur Rahmmischung geben und gut mischen
Runde, abgerundete Teelöffel 2 in.apart auf gefettete Backbleche geben. Bei 400 ° C 5-7 Minuten backen oder bis sie sich fest anfühlen. Entfernen Sie die Drahtständer, um sie vollständig abzukühlen.
Die Hälfte der Kekse mit Vanillepudding bestreuen; oben mit den restlichen Keksen.
Legen Sie zum Glasieren Schokolade und Butter in eine kleine Schüssel. Bringen Sie die Sahne zum Kochen in einem kleinen Topf. Gießen Sie über Schokolade und Butter; Schneebesen bis glatt. Rühren Sie in Konditorzucker. vollständig trocknen lassen. Im Kühlschrank lagern.