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Cody Tilberry
Bisonwurst, Apfel und Salbei
Herbstliche Aromen von Apfel und Salbei werden mit Bisonwurst, Eiern und Brotwürfeln in dieser köstlichen Brunch-Schicht gebacken.
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Zutaten
- Antihaft-Kochspray
- 400 Gramm Bison-Frühstückswurst
- 1 mittlere Zwiebel, gehackt
- 2 herd kochende Äpfel, entkernt und gehackt
- 8 Eier
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter mit Milch
- 1 Esslöffel gehackte frische Salbeiblätter
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 (340 Gramm) Laib fest strukturiertes französisches oder italienisches Brot, in Zentimeterwürfel geschnitten
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die geriebenen Provolone-Käse enthält
Zubereitung
-
Ofen auf 170 Grad vorheizen. Eine rechteckige Auflaufform mit Kochspray überziehen; beiseite stellen. Kochwurst und Zwiebel bei mittlerer Hitze in einer extra großen Pfanne kochen, bis Bisonwurst braun ist. Apfel dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Fett abnehmen.
-
Eier, Milch, Salbei und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.
-
Legen Sie die Brotwürfel in die vorbereitete Auflaufform. Mit Bisonwurstmischung und Käse übergießen. Vorsichtig mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Eiermischung über die Brotmischung gießen.
-
Im offenen Ofen 40 bis 45 Minuten backen oder bis ein Messer in der Nähe des Zentrums sauber austritt. Lassen Sie es vor dem Servieren 10 Minuten stehen.
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