Sind Hülsenfrüchte ein guter Fleischersatz?

1. Ja. Hülsenfrüchte wie Bohnen, Soja, Kapuziner und Linsen enthalten ebenso wie Fleisch Eisen, Eiweiß und B-Vitamine. Sie befinden sich im Bereich Fisch, Hülsenfrüchte, Fleisch, Ei, Milchprodukte und Nüsse des Fünferrads.

1. Gemüse "Grüne" Hülsenfrüchte wie Bohnen, grüne Bohnen, Erbsen, Schneeerbsen, Zuckerschoten und lange Bohnen werden als Gemüse gegessen und sind im Gemüsefach der Fünferscheibe.

Besser als Fleisch?

1. In mancher Hinsicht sind Hülsenfrüchte eine bessere Wahl als Fleisch: Sie enthalten kein gesättigtes Fett, kein Salz (sofern es nicht in den Topf gegeben wird) und viel Ballaststoffe. Darüber hinaus haben sie eine geringere Umweltbelastung.

Gesund mit dem Fünferrad

1. Mit dem Fünferrad isst du nicht jeden Tag Fleisch. Das ist besser für den Tierschutz, die Umwelt oder die Gesundheit. Sie können auf Fleisch oder Fisch verzichten, wenn Sie genug aus dem Bereich Fisch, Hülsenfrüchte, Fleisch, Ei, Milchprodukte und Nüsse essen, um genügend Eisen, Vitamine B1 und B12 zu erhalten. Sehen Sie sich das Rad der Fünf für Sie, wie viel Sie brauchen, von diesem jeden Tag natürlich. Ein Beispiel für einen Wochenplan könnte sein: 1 Tag Fisch, 1 Tag Hülsenfrüchte, 1 Tag Nüsse, 2 Tage Rind- oder Schweinefleisch und 2 Tage Huhn oder anderes Geflügel. Anstelle des Fleisches können Sie auch Tofu, Tempeh oder Ei oder wieder Hülsenfrüchte oder eine Handvoll Nüsse nehmen.

Rezepte

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