Können Sie Grünkohl roh essen?
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Alle Gemüsesorten sind gut für Ihre Gesundheit, aber Grünkohl - eine Kreuzblütlerpflanze, die zur selben Familie gehört wie Brokkoli, Blumenkohl und Kohl - ist besonders hervorzuheben. Das Blattgrün ist reich an Vitaminen A, K und C, Ballaststoffen, Carotinoiden und Flavonoiden. Sie müssen keine Töpfe und Pfannen herausnehmen, um Grünkohl zu genießen. Es ist köstlich in roher Form, aber achten Sie darauf, den zähen Stiel in der Mitte des Blattes zu entfernen.
Auswahl
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Grünkohl ist sowohl im Sommer als auch im Herbst in Rohform erhältlich. Suchen Sie nach Grünkohl mit knackigen Blättern und festen Stielen. Frischer Grünkohl kann eine Farbe von Lila über Dunkelgrün bis Rot haben. Richten Sie Ihren Kauf also nach dem Zustand der Blätter. Junge Pflanzen können für den rohen Verzehr bevorzugt werden, da die Blätter einen milderen Geschmack haben.
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310 minNachspeisenMilch, Bananenpudding, Erdnussbutter,"King of Rock" gefrorene Pudding Pops -
80 minSchnelle BroteKäse, Butter, Zucker, Eier, Bananen, Vanille, Mehl, Pulver, Limonade, Salz-, Pekannüsse geteilt,aufgehelltes Bananenbrot -
27 minMittagessen / SnacksKartoffeln, Brühe, Brühe, Bohnen, Hühnerfleisch, Preiselbeeren, Thymian, Petersilie, Salz Pfeffer,Hühnchen, Süßkartoffelsuppe -
50 minPotluck DessertsButter, Zucker, Eier, Bananen, Sauerrahm, Vanille, Mehl, Limonade, Salz-, FÜLLEN FROSTING, Milch, Bananen, Schokolade, Bananen, Zitronensaft,Bananen-Sahne-Torte mit Schokoladenglasur
Vorbereitung
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Sie können rohe Grünkohlblätter als Zwischenmahlzeit oder als Grundlage für einen Salat verwenden. Dünn geschnittene Grünkohlblätter mit Apfelwürfeln, getrockneten Preiselbeeren und einem Vinaigrette-Dressing vermischen. Süße Zutaten sind ein gutes Gegenstück zur Bitterkeit von rohem Grünkohl. Sie können auch einen einfachen Krautsalat mit fein geschnittenem Grünkohl, Karotten, Äpfeln und fettarmem Naturjoghurt zubereiten.
Überlegungen
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Grünkohl ist ein Nährstoffkraftwerk, aber für manche ist das Blattgrün gefährlich. Hohe Mengen an Vitamin K in Grünkohl sind problematisch für alle, die Blutverdünner einnehmen. Wenn Sie Warfarin oder ähnliche Medikamente einnehmen, konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Kohl zu Ihrer Diät hinzufügen.