Tomatenmarmelade

Name: Tomatenmarmelade
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern enthält Tomaten (Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 12 Litern enthält nach dem Schneiden); 2 Orangen; 2 Zitronen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2,5 Litern, die Zucker enthält; 2 Esslöffel ganze Nelken; 6 Esslöffel gebrochene Zimtstangen

Dies ist eine schöne Art, Ihre Gartentomaten zur Schau zu stellen und macht auch ein schönes Weihnachtsgeschenk! Eine Pause von der traditionellen Orangenmarmelade.

Zutaten

Zubereitung

Entfernen Sie die Schale von den Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Orangen und Zitronen in dünne Scheiben schneiden und vierteln.
Gießen Sie den Saft aus den Tomaten ab.
Zucker hinzufügen.
Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Fügen Sie Orangen, Zitronen und Gewürze hinzu, die lose im Käsetuchbeutel gebunden sind.
Die Mischung auf hohe Hitze stellen und unter häufigem Rühren schnell kochen.
Kochen Sie bis klar und dick (ca. 50 Minuten).
In sterilisierte Gläser bis auf einen Abstand von 1,25 cm von der Oberseite einfüllen.
Kappe aufsetzen, Band fest anziehen.
10 Minuten im kochenden Wasserbad verarbeiten.

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