Tomaten Hühnchen anbraten

Das Hähnchen flach schlagen, um eine gleichmäßige Schicht zu erzielen und ein gleichmäßiges Garen zu fördern.

Mehl mit Salz und Pfeffer nach Belieben einstreuen.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die geklärte Butter hinzu und erhitzen Sie sie durch. Braten Sie die Brüste in der Butter an, bräunen Sie sie auf beiden Seiten. Nehmen Sie die Brüste aus der Pfanne und halten Sie sie an einem warmen Ort.

Zwiebeln in die Pfanne geben und braten, bis sie durchscheinend sind. Knoblauch dazugeben und 1 Minute braten.

Die Pfanne mit Weißwein und Zitronensaft ablöschen und alle gebräunten Stücke vom Pfannenboden abkratzen.

Fügen Sie die Tomaten- und Hühnerbrühe hinzu. Kochen Sie, um die Aromen zu kombinieren; Sauce auf die gewünschte Konsistenz reduzieren.

Basilikum in die Sauce geben und die Hühnchenbrust zum Wiedererwärmen bringen.