Tante Doris Pfirsichmarmelade

Name: Tante Doris Pfirsichmarmelade
Cook time: 180 min
Total time: 690 min
Yield: 48
Ingredients: 12 frische Pfirsiche - geschält, entsteint und gehackt; 4 Orangen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Liter, die Weißzucker enthält

Meine großartige Tante Doris hat dieses alte Bauernhausrezept aus sehr einfachen Zutaten für eine frische und köstliche Pfirsichmarmelade weitergegeben. Es eignet sich hervorragend für Toast, Haferflocken oder Eis.

Zutaten

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1,5 Liter, die Weißzucker enthält

Zubereitung

Legen Sie die Pfirsiche in eine große Schüssel. Die Orangen würfeln und in Stücke schneiden - einschließlich der Schale. Dies ist am einfachsten in einer Küchenmaschine, damit Sie nicht so viel Saft verlieren. Übertragen Sie die Pfirsiche mit der Pfanne. abdecken und über Nacht kühlen.
Gießen Sie am nächsten Tag den gesamten Inhalt der Schüssel in einen großen Topf. Bringen Sie das Ganze bei schwacher Hitze köcheln und kochen Sie es für 2 bis 3 Stunden, wobei Sie gelegentlich umrühren. Vergewissern Sie sich, dass die Hitze niedrig genug ist, da sonst die Marmelade brennen und anhalten kann der Boden des Topfes. Dies muss nicht zum Kochen kommen.
Während der Marmelade simmert, sterilisieren Sie Ihre Gläser in kochendem Wasser für mindestens 5 Minuten und halten Sie sie warm. Bereiten Sie die neuen Deckel gemäß den Anweisungen des Herstellers vor. Legen Sie die Marmelade in die Gläser und lassen Sie 2/3 cm Platz. Wischen Sie die Ränder mit einem Reinigen Sie das feuchte Tuch oder Papiertuch und verschließen Sie es mit Deckeln und Ringen. Verfahren Sie gemäß den von Ihrer lokalen Erweiterung empfohlenen Richtlinien.