Süßkartoffel-Cranberry-Donuts

In einer großen Schüssel Zucker, Hefe, Zimt, Salz und 3/8 Liter Mehl mischen. In einem kleinen Topf die Milch, Backfett und Wasser auf 120 ° -130 ° erhitzen; zu den trockenen Zutaten geben. 2 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Eier, Kartoffelpüree und Preiselbeeren hinzufügen; 2 Minuten länger schlagen. Mischen Sie genug Mehl ein, um einen festen Teig zu bilden.

Nicht kneten In eine gefettete Schüssel geben und einmal drehen, um die Oberseite zu fetten. Abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sie sich verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).

Teig ausstechen. Auf leicht bemehlter Oberfläche wenden; auf 1/2-Zoll-Dicke ausrollen. Mit einem bemehlten 2,5-Zoll-Doughnut-Schneider abschneiden; reroll scraps.Platz 1 in.apart auf gefettete Backbleche. Abdecken und aufgehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben, etwa 30 Minuten.

In einer elektrischen Pfanne oder Friteuse Öl auf 375 ° C erhitzen. Frottee-Doughnuts, jeweils auf beiden Seiten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Auf Papiertücher ziehen.Konditorzucker und Apfelwein; warme Donuts in Glasur tauchen.