Süßkartoffel-Avocado-Salat

Name: Süßkartoffel-Avocado-Salat
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Süßkartoffel, gewürfelt; 1 Avocado, geschält und gewürfelt; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel salzfreie Gewürzmischung (wie Mrs.Dash®); 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 2,5 Zentimeter gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel geriebener Parmesankäse

Mein Lieblingsessen zum schnellen Mitnehmen! So lecker, macht auch die perfekte Beilage! Ich habe noch nie eine der Zutaten gemessen, ich mache es einfach so, wie ich es mag. Dies ist ein wirklich einfaches Rezept, in dem Sie die Zutaten nur nach Geschmack hinzufügen können. Ich bin eine vielbeschäftigte Mutter und dies ist etwas, das ich normalerweise schnell mache für mein tägliches Mittagessen. Sie können dies auch als leckere Beilage servieren.

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie einen Dampfeinsatz in einen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser bis knapp unter den Boden des Dampfers. Bringen Sie Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Süßkartoffel hinzu und dämpfen Sie bis sie weich sind, 5 bis 7 Minuten.
Avocado in eine Schüssel geben; Fügen Sie Olivenöl, salzfreie Gewürzmischung, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie die Mischung um. Rühren Sie die Süßkartoffel vorsichtig in die Avocado-Mischung. Mit Parmesankäse bestreuen.