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Txnurselaw
Pfirsich-Ricotta-Mini-Brote
Ich bin ein großer Fan meiner Mini-Laibpfannen und habe dieses Rezept, das ich gefunden habe, während ich die Sugar-Fernsehsendung sah, zu Mini-Laib gemacht. So süß! (Und perfekt für die Weitergabe an Freunde und Nachbarn.) Sie werden das Fehlen von Gewürzen bemerken; Die Idee ist, dass der Pfirsichgeschmack durchkommt, aber Sie können auch Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, wenn Sie möchten.
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Zutaten
Zubereitung
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Ofen vorheizen auf 350F; Sprühen Sie 4 Mini-Laibpfannen mit einem leichten Spray Antihaft-Kochspray (oder verwenden Sie eine 9x5-Laibpfanne, wenn Sie möchten, aber Sie müssen den einen Laib länger backen, wahrscheinlich etwa 50 Minuten) und beiseite stellen.
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Sieben Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz durch ein Sieb in eine Rührschüssel; beiseite legen.
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Mischen Sie in einer anderen Schüssel den braunen Zucker, Ricotta, Öl, Eier und Vanille; beiseite legen.
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Pfirsichdose öffnen und gut abtropfen lassen; Legen Sie 8 Scheiben beiseite (die Sie brauchen, um die Oberseite der Brote zu schmücken).
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Restliche Pfirsichscheiben würfeln, um eine Tasse zu machen; Wenn Sie frische Pfirsiche verwenden, benötigen Sie eine Tasse gewürfelte Pfirsiche (schälen Sie zuerst die Pfirsiche) und die Scheiben zum Garnieren.
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Wenn Ihre gewürfelten Pfirsiche nass erscheinen (was wahrscheinlich der Fall ist), tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.
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Fügen Sie Mehlmischung zu Ricotta-Mischung auf einmal hinzu und rühren Sie, bis Mehl eingearbeitet ist; nicht überrühren
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Pfirsichwürfel untermischen.
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Die Mischung zwischen den 4 Mini-Laibwannen und den glatten Oberseiten teilen.
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Legen Sie zwei Pfirsichscheiben darauf und streuen Sie mit Turbinadozucker jeweils etwa 0,5 TL pro Laibpfanne darüber.
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Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis die Oberseiten goldbraun sind und ein im Zentrum der Brote eingelegter Tester sauber austritt.
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In Pfannen 20 Minuten abkühlen lassen, dann die Brote aus den Pfannen nehmen und auf einem Ständer vollständig abkühlen lassen.
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