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JennCrippen
Mexikanische Hühnermaiseintopf
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Zutaten
- 600 Gramm Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die gehackte Zwiebeln enthält
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 3 Esslöffel Butter
- Hühnerbrühe mit 2 Würfeln
- 1/4 Liter heißes Wasser
- 3/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die eine halbe Sahne enthält
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter mit geriebenem Monterey Jack-Käse
- 1 (418 Gramm) Dosenrahm-Mais
- 1 (113 Gramm) Dose grüne Chilis
- 1 Spritzer scharfe Pfeffersoße
- 1 Tomate, gehackt
- Frische Korianderzweige zum Garnieren (optional)
Zubereitung
-
In einem holländischen Ofen, braunes Huhn, Zwiebel und Knoblauch in Butter, bis das Huhn nicht mehr rosa ist.
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Die Bouillon in heißem Wasser auflösen. In einen holländischen Ofen gießen und mit Kreuzkümmel würzen. Zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig stellen, zudecken und 5 Minuten köcheln lassen.
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Sahne, Käse, Mais, Chilischoten und Peperonisauce unter häufigem Rühren einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Gehackte Tomate einrühren. Mit Koriander garnieren.
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