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Lendensteak Dianne
Dieses Lendensteak wird mit Zwiebeln, Senf und Champignonsahnesauce gebraten.
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Zutaten
Zubereitung
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Legen Sie die Steaks zwischen zwei Folien mit Plastikfolie. Pfund mit einem Küchenhammer zart machen.
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Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und erhitzen, bis sie zu rauchen beginnt. Die Steaks auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten kochen, bis sie gebräunt sind. Brandy über die Steaks gießen und vorsichtig zünden. Sobald die Flammen abbrennen, Steaks aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Kochen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie weich werden. Rühren Sie den Rotwein, die Steaksauce, die Worcestershire-Sauce, das Salz und den Pfeffer. gut mischen.Mischen Sie die Champignons, rühren Sie um und kochen Sie ca. 5 Minuten.
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In der Zwischenzeit eine Seite jedes Steaks mit 2 Esslöffeln Dijon-Senf bestreichen. Lege sie vorsichtig in der Pfanne mit der Senfseite nach unten. Die Esslöffel auf die Steaks verteilen. 2 bis 3 Minuten kochen Die Steaks von der Sauce nehmen und warm halten.
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Die Sahne unter die Pilzsauce rühren und leicht köcheln lassen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Steaks wieder in die Sauce geben und vor dem Servieren noch 1 Minute köcheln lassen.
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