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Superjay
Leichte, würzige Hähnchen-Ramen-Nudelsuppe
Beginnen Sie mit Hühnerbrühe vom übrig gebliebenen Brathähnchen für diese einfache und leckere Ramensuppe.
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Zutaten
- 4 Eier
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1,5 Litern mit Hühnerbrühe
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die gewürfeltes Brathähnchenfleisch enthält
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter mit frischem Spinat
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Sriracha-Sauce oder nach Geschmack
- 1 Esslöffel Reisessig
- 2 Knoblauchzehen, gerieben
- 1 (2,5 cm) Stück Ingwer, gerieben
- 1 Packung (340 Gramm) Ramen-Nudeln
- Toppings:
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die fein zerkleinerte getrocknete Algen enthält oder nach Belieben
- 4 grüne Zwiebeln, gehackt oder nach Geschmack
- 2 thailändische Chilischoten, mit Stiel und grob gehackt oder nach Geschmack
- 2 Esslöffel Sriracha-Sauce oder nach Geschmack
Zubereitung
-
Bringen Sie einen kleinen Topf Wasser zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und senken Sie die Eier vorsichtig in das Wasser. 8 Minuten lang kochen. Eier aus heißem Wasser nehmen, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen und schälen.
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Kombinieren Sie Hühnerbrühe, Hühnerfleisch, Spinat, Sojasauce, Srirachasauce, Reisessig, Knoblauch und Ingwer in einem großen Topf. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis alles durchgeheizt ist.
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In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Ramen-Nudeln 3 Minuten kochen lassen.
-
Nudeln in Schalen schöpfen und mit Suppe bedecken. Jeder Schüssel 1 weichgekochtes Ei hinzufügen. Suppe mit Seetang, Frühlingszwiebeln, Chilischoten und Srirachasauce garnieren.
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