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DANCOX
Kokosnusspudding (Zucchini) Kuchen
Sie werden nie wissen, dass dieser Kuchen Zucchini enthält. Es schmeckt wie eine Puddingpastete.
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit geschälten, gehackten Zucchini
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit gesüßter Kokosraspel, geteilt
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 170 ml, die Zucker enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter, die Milch enthält
- 3 Eier
Zubereitung
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Ofen auf 230 Grad vorheizen.
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2,5 cm Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Zucchini, Deckel und Dampf zugeben, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
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In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die gekochte Zucchini, eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Kokosnuss, Zucker, Milch, Eier, Vanille-Extrakt und Salz enthält, glatt rühren .
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Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Die Hitze auf 170 Grad (175 ° C) reduzieren und 50 Minuten weiter backen, oder bis ein in der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt.
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