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Peg in East Tennessee
Kirchenessen, Makkaroni und Käse
Es scheint, als gäbe es endlose Rezeptvariationen für Makkaroni und Käse; Meine Familie ist jedoch kein großer Fan von Käsesauce-basierten Makkaroni und Käse. Er scheint den Käsearoma zu verdünnen. Dieses einfache, aber leckere Rezept wurde mir bei einem Kirchenessen in Terre Haute gegeben; Es ist alt, hat definitiv deutsche oder jüdische (kugel?) Wurzeln. Das Geheimnis ist die Verwendung eines hochwertigen EXTRA-SHARP-Cheddar-Käses.
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Zutaten
- 2 Esslöffel Salz
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die Ellbogen-Makkaroni enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Butter enthält (optional)
- 2 große Eier
- 0,5 (397 Gramm) kann Kondensmilch gesüßt werden
- 0,5 (397 Gramm) kann Kondensmilch gesüßt werden
- 600 Gramm extra scharfer Cheddar-Käse, gerieben
- 2,5 Zentimeter Paprika oder nach Geschmack
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Butter enthält (optional)
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die weiche Semmelbrösel enthält (optional)
Zubereitung
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Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C) .Fetten Sie einen Auflauf mit Butter ein.
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Salz in einem großen Topf mit Wasser auflösen. Zum Kochen bringen und Makkaroni kochen, oft umrühren, bis die Nudeln weich sind, aber noch etwas fest bis zum Biss. Etwa 8 Minuten. 60 Liter weiche Butter in Makkaroni einrühren und ein paar Mal werfen, um Butter zu schmelzen und Makkaroni zu überziehen.
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Eier in einer Schüssel schlagen; Schneebesen verdampfte und kondensierte Milch zu Eiern.
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Eine Schicht Makkaroni auf den Boden des vorbereiteten Auflaufs streichen; Mit einer Schicht Cheddar-Käse bestreuen. Weiter mit der Schichtung von Makkaroni und Käse abschließen, mit einer Schicht Käse darüber abschmecken. Eigelb-Mischung über die Schichten gießen In alle Schichten. Mit Paprika bestreuen.
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60 Liter Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen; braten Sie die Krümel in der heißen Butter unter ständigem Rühren, bis sie duftend und goldgelb sind, 2 bis 3 Minuten. Streuen Sie Krümelauflauf über die Auflaufform.
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Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Auflauf gebräunt ist und ca. 45 Minuten sprudelt.
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