Hühnersuppe mit Safransahnesauce - Giada

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erwärmen. Die Hühnerkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie das Hähnchen goldgelb und durch, ca. 2 bis 3 Minuten pro Seite.

Übertragen Sie das Huhn mit Folie auf Servierteller und Zelt, um sich warm zu halten.

Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, fügen Sie die Schalotten und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind (ca. 2 Minuten).

Die Pfanne mit dem Weißwein ablöschen. Mit einem Holzlöffel alle braunen Brötchen vom Boden der Pfanne abkratzen. Kochen, bis der Wein fast verdampft ist.

Fügen Sie die Hühnerbrühe und Safranfäden hinzu, bringen Sie sie zum Sieden und reduzieren Sie sie für 10 Minuten. Fügen Sie die Sahne, das Salz und den Pfeffer hinzu.

Gießen Sie die Sauce über das Huhn. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.