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Griechisches Lammbraten
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Zutaten
Zubereitung
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Ofen auf 240C/Gebläse 220C / Gas 9 aufheizen.
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Den Knoblauch, die Hälfte des Oreganos, die Zitronenschale und einen Zentimeter Salz in Mörser und Pistill einschlagen, Zitronensaft und einen Spritzer Olivenöl hinzugeben.
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Stechen Sie das Lamm mit einem scharfen Messer überall hin und drücken Sie dann so viel Kräuterpaste wie möglich in die Löcher.
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Die Kartoffeln in eine große Bratentopf geben, das restliche Olivenöl und die restlichen Kräuterpasten einfüllen.
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Das Lamm zwischen den Kartoffeln einbetten, 20 Minuten braten, dann die Temperatur auf 180 ° C/Gebläse 160 ° C / Gas 4 reduzieren.
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Braten Sie 1 Stunde und 15 Minuten für mittlere Seltenheit. Fügen Sie weitere 15 Minuten hinzu, wenn Sie Ihr Lammmedium bevorzugen.
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Das Lamm ein oder zweimal mit den Säften abschmecken und die Kartoffeln werfen. Wenn das Lamm nach Belieben zubereitet wird, aus der Form nehmen und ruhen lassen.
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Den Rest des Oreganos mit den Kartoffeln hineinwerfen, aus der Dose schöpfen und warm halten.
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Die Bratpfanne über eine mittlere Flamme stellen, die Dosen-Tomaten und Oliven in die Pfannensäfte geben und einige Minuten köcheln lassen. Das Lamm mit den Kartoffeln, der Sauce und einem einfachen Salat servieren.
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